Рыбный суп из тыквы с картофелем

Рыбный суп с тыквой — низкокалорийный и невероятно полезный. Сытное первое блюдо с легкой ароматной кислинкой обязательно должно быть в вашем повседневном рационе!

Распечатать рецепт

Рыбный суп из тыквы с картофелем

Время приготовления

50 минут

Порции

Ингредиенты

• 600 г тыква хоккайдо
• 700 г картофель
• 200 г Лук-порей
• 250 г луковица фенхеля
• 1 шт чеснок зубчик
• 2 ст. л. оливковое масло
• 1 ч. л. зернистая горчица
• 500 мл овощной бульон
• 500 г филе трески
• соль
• 1 шт лимон
• перец
• 0,5 ч. л. молотая гвоздика

Время приготовления 50 минут Порции Ингредиенты 600 г тыква хоккайдо 700 г картофель 200 г Лук-порей 250 г луковица фенхеля 1 шт чеснок зубчик 2 ст. л. оливковое масло 1 ч. л. зернистая горчица 500 мл овощной бульон 500 г филе трески соль 1 шт лимон перец 0,5 ч. л. молотая гвоздика

Инструкции

1. Вымойте тыкву, разрежьте пополам, удалите семена и волокнистую внутреннюю часть.

   
2. Нарежьте мякоть кубиками 2 см.

   
3. Картофель очистите, промойте и нарежьте кубиками 2 см.

   
4. Разрежьте лук-порей пополам, помойте, очистите и нарежьте поперек кольцами 1 см. Промойте, очистите и отложите в сторону зелень фенхеля. Луковицу разрежьте на четверти, а затем поперек на тонкие полоски.

   
5. Очистите чеснок и нарежьте его тонкими ломтиками.

   
6. Разогрейте масло в кастрюле. Добавьте картофель, тыкву, чеснок и семена горчицы, обжарьте на среднем огне.

   
7. Влейте бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и варите течение 8-10 минут на среднем огне.

   
8. Ополосните филе трески, высушите бумажным полотенцем, удалите кости и нарежьте филе на полосы шириной 2 см.

   
9. Добавьте зелень фенхеля и лук-порей. Еще раз доведите до кипения.

   
10. Посолите рыбу и добавьте ее к овощам. Варите на слабом огне в течение 4 минут.

    
11. Вымойте лимон в горячей воде, вытрите насухо. Разрежьте лимон пополам, из одной половинки натрите цедру и выжмите сок.

    
12. Смешайте рыбный суп с солью, перцем, гвоздикой и лимонным соком. Подавайте к столу, посыпав цедрой лимона и измельченным фенхелем.

    

ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ИНВЕНТАРЬ: