Сочетание папайи и утиного мяса придает блюду невероятный вкус.

Экзотический салат из сельдерея с утиной грудкой

Время приготовления

50 минут

Порции

Ингредиенты

Время приготовления

50 минут

Порции

Ингредиенты

Инструкции

Разрежьте пополам и выжмите сок из лайма и апельсина, перелейте его в салатник.
Сливки для салата перемешайте с йогуртом и соком. Посолите и поперчите, добавьте щепотку сахара.
Вымойте сельдерей, очистите и нарежьте тонкими полосками.
Промойте папайю, разрежьте ее пополам и удалите семена. Мякоть нарежьте кубиками и смешайте с сельдереем.
Вымойте утиную грудку, высушите и сделайте надрезы на коже острым ножом крест-накрест. Натрите с обеих сторон солью и перцем.
Разогрейте масло в большой сковороде, обжарьте утиную грудку со стороны кожи 3 минуты на сильном огне. Затем уменьшите огонь и перевернув грудку на другую сторону, жарьте еще 1 минуту.
Снимите филе на лист для выпечки, выстланный алюминиевой фольгой для выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 160°C в течение 5-6 минут.
Выньте филе из духовки, заверните в фольгу и оставьте на 5 минут.
Крупно порубите кешью. Вымойте петрушку, отряхните ее от воды, оборвите листья и мелко их посеките.
Смешайте кешью и петрушку с салатом. Филе нарежьте тонкими ломтиками и подавайте вместе с салатом.