Аппетитный суп из сладкого картофеля с пряной курицей
Ароматное блюдо обязательно понравится любителям контрастных вкусов — приятная сладость супа оригинально сочетается с остротой куриного филе.
Время приготовления | 1 час |
Порции |
|
Ингредиенты
- 200 г куриное филе
- 2 ст. л. оливковое масло
- 1 ч. л. молотый красный перец
- 1 шт зеленый лук пучок
- 2 шт чеснок зубчик
- 30 г корень имбиря
- 400 г картофель
- 150 г помидор
- 500 мл куриный бульон
- 200 мл кокосовое молоко 9% жирности
- соль
- перец
- 0,5 шт лайм
- 4 шт кинза веточка
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Вымойте курицу, просушите при помощи бумажных полотенец и нарежьте кубиками, выложите в пищевой контейнер. 1 ст. л. масла смешайте с порошком перца чили и замаринуйте в нем курицу.Поставьте в холодильник на 25 минут.
- Очистите, промойте и измельчите зеленый лук. Чеснок и имбирь очистите и мелко нарежьте.
- Сладкий картофель очистите и нарежьте кубиками 2 см.
- Вымойте помидоры, удалите стебель. Крупно нарежьте помидоры.
- Разогрейте оставшееся масло в кастрюле. Обжарьте лук, чеснок и имбирь. Через 2 минуты добавьте картофель и томите его в течение 3 минут.
- Добавьте помидоры, бульон и кокосовое молоко, приправьте солью и перцем, доведите до кипения. Накройте крышкой и варите в течение 20 минут на среднем огне.
- Куриное мясо обжарьте в сковороде на сильном огне, в течение 4-5 минут. Посолите.
- Выжмите сок из лайма. Вымойте кинзу и отряхните от воды. Суп пюрируйте и приправьте соком лайма. Добавьте обжаренные кусочки курицы и подавайте суп приправив его кинзой.
Примечания для рецепта
Приятного аппетита!
___________________________________________________________________________________________________________________________________
Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.
Ответить
Хотите принять участие в обсуждении?Смело внесите свой вклад!