Публикации от kpcook

Запеченное филе лосося со свекольным соусом

Запеченное филе лосося со свекольным соусом Распечатать рецепт Порции Время подготовки 2 45 минут Время приготовления 1 час Порции Время подготовки 2 45 минут Время приготовления 1 час Запеченное филе лосося со свекольным соусом Распечатать рецепт Порции Время подготовки 2 45 минут Время приготовления 1 час Порции Время подготовки 2 45 минут Время приготовления 1 […]

Запеченное филе лосося со свекольным соусом

Распечатать рецепт

Порции Время подготовки
2 45 минут
Время приготовления
1 час

Порции Время подготовки
2 45 минут
Время приготовления
1 час

Запеченное филе лосося со свекольным соусом

Распечатать рецепт

Порции Время подготовки
2 45 минут
Время приготовления
1 час

Порции Время подготовки
2 45 минут
Время приготовления
1 час

Ингредиенты

Порции:

Инструкции
  1. Тщательно вымойте свеклу и доведите до кипения 1 клубень в кастрюле с водой. После закипания накройте крышкой и варите на среднем огне примерно 40 минут. Остальные клубни очистите и при помощи соковыжималки выжмите сок. Доведите до кипения 1/3 всего сока.

  2. Разогрейте в сковороде 1ст.л. масла. Очистите лук и чеснок, нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте до золотистого цвета. Очистите имбирь, крупно нарежьте и добавьте к луку.

  3. Влейте вино и бульон, варите на среднем огне, пока не испарится 1/3 жидкости.

  4. Смешайте с проваренным свекольным соком и варите до тех пор, пока соус не загустеет. Приправьте солью и перцем, процедите через мелкое сито в другую емкость.
    Промойте филе лосося, высушите при помощи бумажных полотенец и смажьте небольшим количеством масла. Посолите солью и перцем. Обжарьте на сильном огне с каждой стороны и выложите в форму для запекания.
    Вымойте хрен, очистите и мелко натрите. Вымойте петрушку, отряхните от воды, измельчите. Смешайте с сухарями, солью, перцем и оставшимся маслом.
    Распределите пряную смесь на филе лосося. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200°C в течение 10-12 минут. Промойте вареную свеклу под струей холодной воды и очистите от кожуры. Нарежьте ее ломтиками, а затем соломкой.
    Промойте укроп, отряхните от воды, отделите стебель и измельчите укроп. Разогрейте масло в сковроде и добавьте к нему свеклу. Приправьте солью, перцем и укропом. Соус налейте на тарелку, поверх выложите филе лосося и ломтики свеклы. Украсьте блюдо сметаной при помощи кондитерского мешочка и сразу подавайте к столу.

Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

Поделиться этим рецептом

Шоколадные сердца из хрустящего теста

Шоколадные сердца из хрустящего теста Распечатать рецепт Порции Время подготовки 50 40 минут Время приготовления 2 часа Порции Время подготовки 50 40 минут Время приготовления 2 часа Шоколадные сердца из хрустящего теста Распечатать рецепт Порции Время подготовки 50 40 минут Время приготовления 2 часа Порции Время подготовки 50 40 минут Время приготовления 2 часа Ингредиенты […]

Шоколадные сердца из хрустящего теста

Распечатать рецепт

Порции Время подготовки
50 40 минут
Время приготовления
2 часа

Порции Время подготовки
50 40 минут
Время приготовления
2 часа

Шоколадные сердца из хрустящего теста

Распечатать рецепт

Порции Время подготовки
50 40 минут
Время приготовления
2 часа

Порции Время подготовки
50 40 минут
Время приготовления
2 часа

Инструкции
  1. Семена тыквы измельчите и обжарьте вместе с гречневой крупой в сковороде, до золотисто-коричневого цвета. Снимите на тарелку и дайте остыть.

  2. Смешайте с кукурузной и пшеничной мукой, добавьте разгрыхлитель, сахар и щепотку соли.

  3. Разрежьте масло на мелкие кусочки и добавьте вместе с 2 ст. холодной воды.

  4. При помощи миксера замесите тесто, раскатайте его на предварительно посыпанной мукой рабочей поверхности до толщины 4-5 мм.

  5. 2 противня выстелите бумагой для выпечки. Нарежьте 60 сердечек (размером 4 см). Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C около 12 минут.

  6. Снимите выпечку на решетку и дайте остыть. В небольшую кастрюлю налейте 2/3 воды, доведите до кипения и убавьте огонь.

  7. В 3 небольшие металлический чашки измельчите шоколад.
    Растопите над подготовленной горячей водой.

  8. Наполните глазурью 3 небольшие мешка для заморозки и отрежьте уголок.
    Украсьте каждое печенье шоколадом. Дайте высохнуть, затем снимите печенье с бумаги для выпечки.

Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

Поделиться этим рецептом

Цугский вишневый торт

Известный швейцарский торт из слоев миндального безе, бисквита и сливочного крема с легким вишневым вкусом станет идеальным десертом для семейного торжества. Цугский вишневый торт Распечатать рецепт Порции 16 Время приготовления 2,5 часа Порции 16 Время приготовления 2,5 часа Цугский вишневый торт Распечатать рецепт Порции 16 Время приготовления 2,5 часа Порции 16 Время приготовления 2,5 часа Ингредиенты […]

Цугский вишневый торт

Распечатать рецепт

Порции
16
Время приготовления
2,5 часа

Порции
16
Время приготовления
2,5 часа

Цугский вишневый торт

Распечатать рецепт

Порции
16
Время приготовления
2,5 часа

Порции
16
Время приготовления
2,5 часа

Инструкции
  1. Для бисквита отделите желтки от белков. Взбейте белки с 50 г сахара до жестких пик. Взбейте желтки с оставшимся сахаром, солью и лимонной цедрой. Растопите масло. Смешайте белки с желтками, добавьте муку, картофельный крахмал и разрыхлитель для выпечки. Добавьте растопленое масло.

  2. Форму выстелите бумагой для выпечки и заполните тестом. Разогрейте духовку до 175°C и выпекайте в течение 45-50 минут. Дайте коржу остыть в течение 10 минут, ослабьте форму и выложите бисквит на решетку. Снимите бумагу и дайте коржу остыть.

  3. Взбейте белки с миндалем и добавьте 40 г сахара. Добавьте оставшийся миндаль и сахар. Выстелите две формы для выпечки пергаментной бумагой. Выпекайте в течение 20-25 минут при температуре 150°C и выложите на решетку остывать.

  4. Для крема перетрите масло с сахарной пудрой, желе и киршем. Добавьте несколько капель пищевого красителя. Сварите сахарный сироп, добавив к сахару 125мл воды. Охладите его и пропитайте бисквит.
    Поместите молотый миндаль на бизе и нанесите 1/3 сливочного крема. Поместите бисквит и смажьте его половиной оставшегося крема. Посыпьте миндалем и накройте оставшимся безе. Покройте крем оставшимся кремом.

  5. Обжарьте миндаль на сухой сковороде, снимите на тарелку и дайте остыть. Обжарьте миндальные хлопья. Посыпьте миндалем торт, края посыпьте миндальными хлопьями. Поверх торт посыпьте сахарной пудрой. Охладите торт в течение 2-3 часов.

Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

Поделиться этим рецептом

Струдель со спаржей и лососем

Изумительный струдель с лососем и спаржей отлично подойдет для сытного обеда и даже в качестве праздничного блюда для семейного торжества. Струдель со спаржей и лососем Распечатать рецепт Порции 10 Время приготовления 1,5 часа Порции 10 Время приготовления 1,5 часа Струдель со спаржей и лососем Распечатать рецепт Порции 10 Время приготовления 1,5 часа Порции 10 Время […]

Струдель со спаржей и лососем

Распечатать рецепт

Порции
10
Время приготовления
1,5 часа

Порции
10
Время приготовления
1,5 часа

Струдель со спаржей и лососем

Распечатать рецепт

Порции
10
Время приготовления
1,5 часа

Порции
10
Время приготовления
1,5 часа

Ингредиенты

Порции:

Инструкции
  1. Ингредиенты для теста замесите при помощи ручного миксера. Оставьте в теплом месте на 30 минут. Раскатайте тонко тесто на посыпанной мукой большой салфетке, а затем осторожно сформируйте прямоугольник 60х40 см. Обрежьте края. Растопите сливочное масло и смажьте 2/3 масла тесто. Сложите прямоугольник пополам.

  2. Очистите, вымойте и проварите спаржу в подсоленной воде со щепоткой сахара в течение 15 минут. Слейте воду. Промойте укроп, отряхните от воды, отделите стебель, листья измельчите. На половину теста выложите лосось, оставляя края свободными.

  3. Полейте рыбу сметаной и разложите спаржу. При помощи ткани заверните тесто в рулет и защипните края. Выложите струдель на смазаный маслом противень, поверх смажьте оставшимся растопленным масло и выпекайте в течение 45 минут в предварительно разогретой духовке до 200°C.

Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

Поделиться этим рецептом

Куриный суп с сахарным горошком

Ароматный куриный суп с кусочками сахарного горошка — прекрасный выбор для легкого но в меру сытного обеда. Куриный суп с сахарным горошком Распечатать рецепт Куриный суп с сахарным горошком Распечатать рецепт Инструкции Ополосните курицу под проточной водой и поместите в кастрюлю. Ополосните зелень и измельчите. Очистите лук и нарежьте на четверти. Добавьте зелень, лук, лавровый […]

Куриный суп с сахарным горошком

Распечатать рецепт

Куриный суп с сахарным горошком

Распечатать рецепт

Инструкции
  1. Ополосните курицу под проточной водой и поместите в кастрюлю. Ополосните зелень и измельчите.

  2. Очистите лук и нарежьте на четверти. Добавьте зелень, лук, лавровый лист, перец, цедру лимона и 2 ч.л. соли в кастрюлю Налейте 2 литра воды и доведите до кипения на слабом огне. Переверните курицу в кастрюле, накройте крышкой и кипятите на слабом огне в течение 1,5 часа.

  3. Ополосните сахарный горошек, очистите и нарежьте на части. Кольраби очистите от кожуры и нарежьте небольшими тонкими ломтиками. Ополосните базилик, отряхните от воды и оборвите листья от стеблей.
    Измельчите базилик.

  4. Выньте курицу из бульона при помощи шумовки. Процедите бульон через сито в другую кастрюлю. Добавьте кольраби и варите в течение 4 минут. Добавьте горошек и варите еще 4 минуты.

  5. Очистите мясо от костей и кожуры нарежьте на кусочки. Добавьте в суп и разогрейте его. Перед подачей смешайте с базиликом, посолите и поперчите.

Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

Поделиться этим рецептом

Торт «Самба»

Изумительный торт с легким ароматом рома и невероятным воздушным бисквитом — беспроигрышный выбор для праздничного чаепития. Торт «Самба» Распечатать рецепт Порции Время подготовки 12 50 минут Время приготовления 3 часа Порции Время подготовки 12 50 минут Время приготовления 3 часа Торт «Самба» Распечатать рецепт Порции Время подготовки 12 50 минут Время приготовления 3 часа Порции Время […]

Торт "Самба"

Распечатать рецепт

Порции Время подготовки
12 50 минут
Время приготовления
3 часа

Порции Время подготовки
12 50 минут
Время приготовления
3 часа

Торт "Самба"

Распечатать рецепт

Порции Время подготовки
12 50 минут
Время приготовления
3 часа

Порции Время подготовки
12 50 минут
Время приготовления
3 часа

Инструкции
  1. Растопите масло. Добавьте яйца, сахарную пудру, ванильный сахар и соль в миску и взбейте венчиком. Добавьте кофе и размешайте.

  2. Муку, какао и порошок для выпечки размешайте с яичным кремом. Заполните массой выстланую пергаментом форму для выпечки и выпекайте в течение 50 минут в предварительно разогретой духовке до 175°С.
    Замочите желатин в холодной воде. Молоко перелейте в кастрюлю. Измельчите шоколад, разрежьте ванильный стручок, выскоблите семена и вместе с молоком и шоколадом доведите до кипения. Взбейте яичные желтки, сахарную пудру и ром. Влейте ванильный молочный шоколад к яично-сахарной массе и, перемешивая, разогрейте на огне. Отожмите и добавьте желатин. Охладите на водяной бане.

  3. Взбейте сливки до жестких пик. Как только маса загустеет, добавьте ее к крему. Выложите на блюдо кольцо для торта. Положите бисквит и покройте его кремом. Охладите в холодильнике в течение 2 часов.
    Смешайте 4 ст. л. кофе с глазурью. Вскипятите оставшийся кофе с сахаром и ромом. Добавьте глазурь и перемешайте, доведите до кипения. Дайте остыть в течение минуты, покройте торт и охладите в течение 30 минут в холодильнике. Удалите кольцо-борт и украсьте торт физалисом.

Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

Поделиться этим рецептом

Лазанья с фаршем и горошком

Классический рецепт лазаньи с соусом бешамель дополняет свежий зеленый горошек. Невероятное блюдо  великолепно дополнит семейный ужин. Лазанья с фаршем и горошком Распечатать рецепт Порции 6 Время приготовления 75 минут Порции 6 Время приготовления 75 минут Лазанья с фаршем и горошком Распечатать рецепт Порции 6 Время приготовления 75 минут Порции 6 Время приготовления 75 минут Ингредиенты […]

Лазанья с фаршем и горошком

Распечатать рецепт

Порции
6
Время приготовления
75 минут

Порции
6
Время приготовления
75 минут

Лазанья с фаршем и горошком

Распечатать рецепт

Порции
6
Время приготовления
75 минут

Порции
6
Время приготовления
75 минут

Инструкции
  1. Очистите лук, чеснок и измельчите. Разогрейте масло в сковороде, обжарьте фарш, добавьте лук и чеснок, приправьте солью и перцем.
    Добавьте помидоры, томатную пасту и кубик бульона к фаршу. Раздавите помидоры при помощи деревяной ложки и смешайте с травами. Приправьте солью и перцем по вкусу.

  2. Растопите масло в кастрюле для соуса бешамель и смешайте с мукой. Обжарьте до золотистого цвета, смешайте венчиком с молоком и варите на слабом огне в течение 5 минут. Натрите пармезан. Смешайте половину с соусом. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.

  3. Форму для выпечки смажьте маслом и на дно налейте соус бешамель. Выложите лист для лазаньи, поверх выложите фарш, покройте его соусом бешамель, добавьте горошек и накройте листом для лазаньи. Повторяйте в этой же очередности, пока все ингредиенты не будут использованы.

  4. Верхний слой полейте соусом и посыпьте тертым сыром. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 200°C в течение 45 -50 минут.

Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

Поделиться этим рецептом

Ароматный гороховый суп с говядиной

Такой уютный и навевающий детские воспоминания обед, невоможен без вкусного и очень полезного горохового супа. Ломтики сочной говядины придают классическому блюду невероятный вкус. Ароматный гороховый суп с говядиной Распечатать рецепт Порции 4 Время приготовления 1,5 часа Порции 4 Время приготовления 1,5 часа Ароматный гороховый суп с говядиной Распечатать рецепт Порции 4 Время приготовления 1,5 часа […]

Ароматный гороховый суп с говядиной

Распечатать рецепт

Порции
4
Время приготовления
1,5 часа

Порции
4
Время приготовления
1,5 часа

Ароматный гороховый суп с говядиной

Распечатать рецепт

Порции
4
Время приготовления
1,5 часа

Порции
4
Время приготовления
1,5 часа

Инструкции
  1. Ополосните ребрышки и доведите их до кипения в кастрюле с 1,5 л воды и кубиком бульона. Как только снимите пену, накройте крышкой и варите в течение часа на среднем огне.

  2. Зелень для супа промойте, очистите и измельчите. Очистите горошек. Очистите лук и измельчите его.
    Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте лук и зелень.

  3. Выньте мясо из бульона и процедите бульон через сито к овощам. Проварите в течение 10 минут. Добавьте горошек и варите в течение еще 20 минут.

  4. Мясо нарежьте кубиками. Приправьте суп солью и перцем. Промойте петрушку, отряхните от воды и измельчите. Добавьте петрушку и мясо к супу и варите еще 10 минут.

Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

Поделиться этим рецептом

Вишневый торт-венок

Креативный подход к оформлению вишневого бисквитного торта играет весьма значительную роль — ваши гости будут в восторге как от прекрасного вкуса этого десерта, так и от его внешнего вида. Вишневый торт-венок Распечатать рецепт Порции 12 Время приготовления 75 минут Порции 12 Время приготовления 75 минут Вишневый торт-венок Распечатать рецепт Порции 12 Время приготовления 75 минут […]

Вишневый торт-венок

Распечатать рецепт

Порции
12
Время приготовления
75 минут

Порции
12
Время приготовления
75 минут

Вишневый торт-венок

Распечатать рецепт

Порции
12
Время приготовления
75 минут

Порции
12
Время приготовления
75 минут

Инструкции
  1. Разогрейте духовку до 200°C. Форму-венок (диаметр 24 см) смажьте сливочным маслом. Взбейте яйца с сахаром. Смешайте с мукой крахмал, порошок для выпечки. Добавьте какао к взбитым яйцам. Влейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение 30 минут. Выньте бисквит из духовки, выложите на решетку и дайте остыть.

  2. Разрежьте кольцо на три коржа вдоль по горизонтали. Нижний корж нарежьте полосками шириной 2 см. Половину из них разложите в форме на одинаковом расстоянии друг от друга.

  3. Промойте 500 г вишен, очистите от косточек, измельчите и смешайте с лимонным соком и киршем. Взбейте сливки до жестких пик с загустителем, смешайте с кефиром и измельченной половиной нижнего коржа, которая осталась. Смешайте вишни с кремом и заполните промежутки нижнего слоя.

  4. Выложите средний корж, нанесите оставшийся крем и накройте верхним кольцом. Оставьте на 3 часа в холодильнике, закрыв торт фольгой.

  5. Снимите фольгу, растопите кувертюр на водяной бане. Нанесите шоколад тонким слоем на тарелку, дайте остыть. Соскоблите при помощи шпателя шоколадные завитки и украсьте венок. Ополосните вишни, украсьте торт перед подачей.

Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

Поделиться этим рецептом