Публикации от kpcook

Рулеты из ростбифа с тыквой и творогом

16.09.2016 /0 Отзывы/в , , , , , , , , /от

Распечатать рецепт Рулеты из ростбифа с тыквой и творогом Время подготовки 20 минут Время приготовления 25 минут Порции Ингредиенты 2 шт Куриное яйцо100 г маринованная тыква3 шт кориандр150 г творог1 шт лимонсольперец150 г китайская капуста10 шт обжаренный ростбиф Время подготовки 20 минут Время приготовления 25 минут Порции Ингредиенты 2 шт Куриное яйцо100 г маринованная тыква3 […]


Распечатать рецепт


Рулеты из ростбифа с тыквой и творогом

Время подготовки 20 минут
Время приготовления 25 минут

Порции


Ингредиенты

Время подготовки 20 минут
Время приготовления 25 минут

Порции


Ингредиенты


Инструкции
  1. Поместите яйца в кипящую воду и варите в течение 8-9 минут. Очистите от скорлупы и измельчите.

  2. Дайте тыкве стечь в дуршлаге и измельчите. Вымойте кориандр и отряхните от воды. Оборвите листья и измельчите.

  3. Творог смешайте с тыквой и кориандром. Вымойте лимон, вытрите насухо, натрите цедру, выжмите сок и смешайте с творожной смесью. Добавьте соль и перец, смешайте с яйцами.

  4. Очистите китайскую капусту, вымойте и отряхните от воды. Капусту посеките на тонкие полосы, слегка подсолите и энергично вымешайте в течение 3-4 минут.

  5. Выложите ростбиф на рабочую поверхность, слегка посолите и поперчите. Выложите поверх 1-2 ч. л. тыквенного творога.

  6. Выложите капусту, сверните ростбиф в рулет и выложите на тарелку. Подавайте, украсив оставшейся капустой.


Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

Теплый салат из тыквы с нутом и йогуртом

16.09.2016 /0 Отзывы/в , , , , , , , , , , , , , , , /от

Распечатать рецепт Теплый салат из тыквы с нутом и йогуртом Время подготовки 1,5 часа Время приготовления 12,5 часов Порции Ингредиенты 125 г сушеный нут1 шт лук1 шт красный лук2 шт чеснок зубчик1 шт тыква 800г4 ст. л. оливковое масло0,5 ч. л. душистый перецсольперец1 ч. л. кунжутное масло1 шт лимон3 ст. л. тхина100 г йогурт 3% […]


Распечатать рецепт


Теплый салат из тыквы с нутом и йогуртом

Время подготовки 1,5 часа
Время приготовления 12,5 часов

Порции


Ингредиенты

Время подготовки 1,5 часа
Время приготовления 12,5 часов

Порции


Ингредиенты


Инструкции
  1. Замочите нут на ночь в холодной воде.

  2. Процедите нут, залейте чистой холодной водой, накройте крышкой и доведите до кипения. Добавьте очищенный желтый лук и зубчик чеснока, варите 70 минут на среднем огне.

  3. Очистите тыкву от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте мякоть кубиками 2 см. Очистите и растолчите второй зубчик чеснока.

  4. Тыкву смешайте с 2 ст. л. оливкового масла, душистым перцем и измельченным чесноком, приправьте солью и перцем. Выложите тыквенную смесь на противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 225°C в течение 20-30 минут.

  5. Обжарьте кунжут до светло-коричневого цвета на сухой сковороде. Выжмите лимонный сок и отмерьте 3 ст. л.

  6. Смешайте тхину и йогурт, оставшееся оливковое масло, лимонный сок и минеральную воду. Приправьте соус солью и перцем.

  7. Очистите лук, нарежьте тонкими полосками. Промойте мяту, отряхните от воды, оборвите листья, крупно посеките и смешайте с луком.

  8. Приготовленный нут процедите в дуршлаге.

  9. Смешайте тыкву с нутом и луково-мятной смесью. Приправьте солью и перцем. Полейте йогуртом, посыпьте семенами кунжута и подавайте.


Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

Фаршированная тыква

15.09.2016 /0 Отзывы/в , , , , , , , , , , , , /от

Распечатать рецепт Фаршированная тыква Время подготовки 30 минут Время приготовления 70 минут Порции Ингредиенты 2 шт тыквасоль6 ст. л. оливковое масло1 шт луковица1 шт чеснок зубчик2 шт морковь2 шт тимьян2 шт орегано400 г тартар3 ст. л. томат-пюре120 мл овощной бульонперец Время подготовки 30 минут Время приготовления 70 минут Порции Ингредиенты 2 шт тыквасоль6 ст. л. […]


Распечатать рецепт


Фаршированная тыква

Время подготовки 30 минут
Время приготовления 70 минут

Порции


Ингредиенты

Время подготовки 30 минут
Время приготовления 70 минут

Порции


Ингредиенты


Инструкции
  1. Очистите, вымойте и разрежьте вдоль тыкву. Удалите семена и волокна, выложите тыкву разрезом вверх на выстланный пергаментом противень. Слегка посолите и смажьте каждую половинку 1 ст. л. оливкового масла. Выпекайте в течение 35-40 минут, в предварительно разогретой духовке при 180°C. Накройте фольгой, чтобы тыква не подгорела.

  2. Очистите лук, чеснок и измельчите. Очистите морковь и измельчите. Тимьян и душицу вымойте, отряхните от воды, оборвите листья и измельчите.
    Разогрейте оставшееся масло в сковороде.
    Добавьте соус тартар.

  3. Смешайте с луком, чесноком и морковью. Добавьте помидоры и бульон. Смешайте с травами, солью, перцем и варите на слабом огне в течение 15 минут, пока жидкость не испарится.
    Заполните половинки тыквы готовой начинкой и подавайте к столу.


Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

Слоенные рулеты с тыквой

15.09.2016 /0 Отзывы/в , , , , , , , , , , , , , , , , /от

Распечатать рецепт Слоенные рулеты с тыквой Время подготовки 40 минут Время приготовления 1,5 часа Порции Ингредиенты 750 г тыква1 шт лук2 шт чеснок зубчик10 г корень имбиря3 ст. л. подсолнечного масла100 мл белое вино150 мл овощной бульонсольперецМускатный орех150 г сыр фета6 шт тесто фило1 ст. л. сливочное масло1 ч. л. семена тмина Время подготовки 40 […]


Распечатать рецепт


Слоенные рулеты с тыквой

Время подготовки 40 минут
Время приготовления 1,5 часа

Порции


Ингредиенты

Время подготовки 40 минут
Время приготовления 1,5 часа

Порции


Ингредиенты


Инструкции
  1. Очистите тыкву, промойте, удалите семена. Нарежьте на мелкие кусочки. Очистите и измельчите лук, чеснок и имбирь.

  2. Разогрейте масло в сковороде. Лук, чеснок и имбирь обжарьте, добавьте тыкву. Влейте вино и дайте жидкости закипеть. Влейте бульон, приправьте солью, перцем и тушите на слабом огне в течение 20 минут, пока тыква не станет мягкой. Потолчите пюре, добавьте соль, перец и мускатный орех. Снимите с огня и дайте осыть.

  3. Измельчите фету. Выложите один лист теста фило на рабочую поверхность и сложите его пополам. Смажьте небольшим количеством тыквенного пюре, посыпьте сыром и скатайте в тонкий рулет. Таким образом заполните остальные листы теста. Выложите все рулеты в форму, выстланную бумагой для выпечки.

  4. Растопите масло в кастрюле и полейте рулеты. Посыпьте тмином и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200°C до золотистого цвета в течение 30 минут.


Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

Тыквенный рататуй

15.09.2016 /0 Отзывы/в , , , , , , , , , , , , , /от

Распечатать рецепт Тыквенный рататуй Время приготовления 50 минут Порции Ингредиенты 500 г тыква2 шт красный перец2 шт зеленый перец4 шт помидор2 шт цукини1 шт лук1 шт перец-чили2 ст. л. оливковое масло400 мл овощной бульон2 шт тимьян2 шт базиликсольперец Время приготовления 50 минут Порции Ингредиенты 500 г тыква2 шт красный перец2 шт зеленый перец4 шт помидор2 […]


Распечатать рецепт


Тыквенный рататуй

Время приготовления 50 минут

Порции


Ингредиенты

Время приготовления 50 минут

Порции


Ингредиенты


Инструкции
  1. Очистите тыкву, разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте мякоть кубиками 1,5 см. Вымойте перец, разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте перец кубиками 1,5 см.

  2. Вымойте помидоры, бланшируйте их в горячей воде, удалите кожу и нарежьте мякоть кубиками. Вымойте кабачки и нарежьте их тонкими ломтиками. Вымойте перец чили, удалите семена и нарежьте перец кружочками. Очистите чеснок и измельчите.

  3. Разогрейте масло в сковороде, обжарьте чеснок, перец чили и лук в течение 1-2 минут. Добавьте остальные овощи, влейте бульон и тушите на среднем огне в течение 10-15 минут.

  4. Вымойте тимьян и базилик, отряхните от воды, оборвите листья и измельчите.
    Перед подачей украсьте тыквенный рататуй травами и приправьте солью и перцем.


Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

Спагетти с тыквенным соусом

14.09.2016 /0 Отзывы/в , , , , , , , , /от

Полезный тыквенный соус прекрасно дополняет спагетти из цельнозерновой муки. Поистине осенний овощной гарнир великолепно подойдет для сытного обеда. Распечатать рецепт Спагетти с тыквенным соусом Время подготовки 25 минут Время приготовления 40 минут Порции Ингредиенты 300 г Лук-порей2 шт чеснок зубчик500 г тыква хоккайдо200 мл овощной бульон80 г спагеттисольперец0,5 уп кресс дайкон Время подготовки 25 минут […]


Распечатать рецепт


Спагетти с тыквенным соусом

Время подготовки 25 минут
Время приготовления 40 минут

Порции


Ингредиенты

Время подготовки 25 минут
Время приготовления 40 минут

Порции


Ингредиенты


Инструкции
  1. Лук-порей разрежьте пополам вдоль, промойте и нарежьте ломтиками шириной 1 см. очистите чеснок и измельчите.

  2. Удалить из тыквы семена и волокнистую внутреннюю часть. Нарежьте тыкву ломтиками шириной 1,5 см. очистите их от кожуры и нарежьте кубиками.

  3. Овощной бульон и нарезанный чеснок доведите до кипения. Добавьте лук-порей и варите, в течение приблизительно 5 минут на среднем огне.

  4. Проварите цельнозерновые спагетти в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке.

  5. Добавьте тыкву к луку-порею, накройте крышкой и варите на среднем огне в течение 6-8 минут. Приправьте солью и перцем.

  6. Срежьте кресс дайкон. Процедите спагетти, промойте теплой водой и дайте ей стечь. Подавайте спагетти вместе с соусом из тыквы, полив тыквенным маслом и украсив кресс дайконом.


Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

Салат «Маритим»

14.09.2016 /0 Отзывы/в , , , , , , , , , , , , , , , , /от

Салат с морепродуктами — вкусное и еще весьма полезное блюдо, которое очень легко и быстро приготовить. Распечатать рецепт Салат «Маритим» Время подготовки 30 минут Время приготовления 1,5 часа Порции Ингредиенты 600 г рыбное филе400 мл рыбный бульонбелое вино2 шт чеснок зубчик240 г мидии в собственном соку150 г мидии мороженные4 ст. л. уксуссольперец2 шт лук-шалот4 ст. л. […]


Распечатать рецепт


Салат "Маритим"

Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1,5 часа

Порции


Ингредиенты

Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1,5 часа

Порции


Ингредиенты


Инструкции
  1. Промойте филе рыбы, высушите и мелко нарежьте. Бульон и белое вино вскипятите. Очистите чеснок и добавьте к бульону. Проварите рыбу в течение 3-4 минут и выньте ее при помощи шумовки.

  2. Мидии в собственном соку процедите. Замороженные мидии варите в бульоне пока они не откроются. Выньте их шумовкой и положите на тарелку. Доведите до кипения на сильном огне 125 мл рыбного бульона. Снимите с огня, удалите чеснок, добавьте уксус, поперчите и посолите бульон.

  3. Очистите лук-шалот, измельчите и добавьте к бульону. Перемешайте оливковое масло с рыбой. Очистите креветки и мидии, охладите их в течение часа. Вымойте помидоры и измельчите их. Перец нарежьте на четверти, удалите семена и ополосните.

  4. Измельчите перец, смешайте его с помидорами, петрушкой, рыбой и морепродуктами. Подавайте на листьях салата.


Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

Персиковый торт с кремом маскрапоне

14.09.2016 /0 Отзывы/в , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , /от

Распечатать рецепт Персиковый торт с кремом маскрапоне Время приготовления 2 часа Порции Ингредиенты Для песочного теста: 125 г мукаразрыхлитель для выпечки50 г сахар1 ч. л. ванильный сахар50 г сливочное масло1 шт Куриное яйцо Для шоколадного бисквита: 3 шт Куриное яйцо2 ст. л. горячая вода1 ч. л. ванильный сахар100 г мука2 ст. л. кукурузный крахмал2 ст. […]


Распечатать рецепт


Персиковый торт с кремом маскрапоне

Время приготовления 2 часа

Порции


Ингредиенты
Для песочного теста:

Для шоколадного бисквита:

Для бисквита:

Для начинки:

Время приготовления 2 часа

Порции


Ингредиенты
Для песочного теста:

Для шоколадного бисквита:

Для бисквита:

Для начинки:


Инструкции
  1. Смешайте для теста муку, пекарский порошок, сахар и ваниль в миске. Масло нарежьте кусочками и добавьте яйцо. Все быстро посеките ножом в мелкую крошку, затем быстро замесите руками до однородного теста. Выстелите форму бумагой для выпечки. На предварительно посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто диаметром около 28 см. Выложите тесто в форму, при помощи вилки сделайте несколько проколов на дне. Выпекайте в течение 15 минут при 200 °С. Выньте форму из духовки, дайте тесту остыть.

  2. Взбейте яйца с водой, сахаром и ванильным сахаром. Муку смешайте с крахмалом, какао и разрыхлителем. Все размешайте. Форму выстелите бумагой для выпечки, вылейте тесто и разровняйте его. Выпекайте в течение 25 минут при температуре180°С. Выньте форму из духовки, дайте остыть в течение 10 минут, затем осторожно удалите из формы и, убрав бумагу для выпечки, дайте коржу остыть.

  3. Взбейте яйца с желтками, сахаром и ванилью, добавьте 1 ст. л. горячей воды. Добавьте муку и хорошо вымешайте. Вылейте тесто на противень, выстланный бумагой для выпечки, разровняйте. Выпекайте при температуре 200°С в течение 8-10 минут. Переверните бисквит на предварительно посыпанное сахаром бумажное полотенце, снимите бумагу для выпечки и, при необходимости, обрежьте подгоревшие края. Разогрейте 150г абрикосового джема и смажьте бисквит. Заверните бисквит в рулет, нарежьте его ломтиками 1,5 см.

  4. Вскипятите воду с сахаром в маленькой кастрюле, добавьте персиковый ликер, варите в течение 5 минут и дайте немного остыть. Шоколадный бисквит разрежьте вдоль пополам и замочите их в сиропе.

  5. Замочите желатин в холодной воде. Маскарпоне, сахар, ваниль, персиковый сок и лимонный сок смешайте вместе. Растворите отжатый от воды желатин в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавьте 1-2 столовые ложки смеси маскарпоне, перемешайте, затем размешайте с оставшейся смесью маскарпоне. Дайте крему остыть, пока он не начнет загустевать. Взбейте сливки и добавьте к крему.

  6. Поместите песочное тесто на блюдо для торта. Смажьте его оставшимся джемом. Вокруг коржа установите кольцо. По краю разместите бисквитный рулет, выложите один бисквитный корж поверх джема. Заполните половиной крема, хорошо его разровняйте, накройте вторым бисквитным коржом и выложите поверх оставшийся сливочный крем. Охладите в холодильнике в течение 3 часов.

  7. Нарежьте персики на ломтики, украсьте торт. Приготовьте глазурь для торта, следуя инструкции на упаковке и добавив вместо воды персиковый сок. Залейте торт и охладите его.


Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

Томатно-сырное фондю

14.09.2016 /0 Отзывы/в , , , , , , , , , , , , , , , /от

Отличная вариация классического рецепта фондю, ставшего символом непринужденной дружеской встречи и тепла домашнего очага. Распечатать рецепт Томатно-сырное фондю Время приготовления 50 минут Порции Ингредиенты 1 шт цветная капуста500 г брокколисольбелый перец1 шт белый хлеб4 шт помидор400 г Сыр грюйер200 г сыр Эмменталь1 шт чеснок зубчик250 г белое вино2 ч. л. лимонный сок2 ч. л. кукурузный крахмал2 […]


Распечатать рецепт


Томатно-сырное фондю

Время приготовления 50 минут

Порции


Ингредиенты

Время приготовления 50 минут

Порции


Ингредиенты


Инструкции
  1. Цветную капусту и брокколи очистите и разделите на соцветия. Бланшируйте в подсоленной воде в течение 2 минут. Отцедите и промойте ледяной водой. Дайте стечь на сите.

  2. Нарежьте белый хлеб маленькими кубиками. Разложите овощи и хлеб в разные пиалы.

  3. Помидоры крестообразно надрежьте. Обдайте кипятком, промойте холодной водой и снимите кожуру. Разрежьте помидоры на четверти, удалите семена и нарежьте мякоть кубиками. Натрите сыр.

  4. Зубчик чеснока разрежьте пополам и натрите ним емкость для фондю.
    Белое вино и лимонный сок доведите до кипения. Добавьте сыр, постоянно помешивая дайте ему расплавиться. Добавьте помидоры, крахмал. Добавьте кирш и зеленый лук, тщательно размешайте венчиком, доведите сырное фондю до кипения.
    Приправьте перцем и мускатным орехом, перемешайте, переместите емкость фондю на разогрев.

  5. Подавайте с томатно-сырным фондю корнишоны, жемчужный лук или другие овощи.


Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.