Изумительная закуска, из глазированного имбирным маринадом тунца, обязательно придется по душе вашим гостям! Мусс из пасты васаби оригинально дополняет вкус блюда.

Глазированный тунец с васаби

Время приготовления

45 минут

Порции

Ингредиенты

Время приготовления

45 минут

Порции

Ингредиенты

Инструкции

Очистите имбирь и натрите на мелкой терке. Выложите в ситечко и при помощи чайной ложки отожмите сок. Отмерьте 1 ч.л. сока и смешайте с соевым соусом.
Замочите желатин на 10 минут в холодной воде.
Тунец нарежьте кубиками около 1,5 см и разложите в 8 небольших пиал.
Смажьте кубики при помощи кисточки небольшим количеством имбирного соуса.
Выжмите лимон, отмерьте 1 ч. л. сока. 75 мл воды, лимонный сок и мед доведите до кипения с щепоткой соли. Снимите с огня.
Желатин растворите в горячей жидкости.
Смешайте смесь желатина с пастой васаби в миске. Взбивайте ручным миксером на средней скорости около 7 минут до воздушной массы. Выложите на каждый куб немного пены васаби. Подавайте с икрой васаби тобико, посыпав семенами кунжута.