Как выжить в офисе: обед без вреда для здоровья

Как приятно работать в офисе, зная, что на обед не нужно никуда идти, а достаточно просто вытащить ланч-бокс с вкусной и полезной домашней едой. Но специалисты, например, диетологи Михаил Гаврилов и Наталья Фадеева, просят всех, кто дорожит своим здоровьем, внимательно ознакомиться с правилами еды из ланч-бокса. Рассмотрим распространенные ошибки.

Ошибка №1. Слишком ароматный обед

Любите рыбу, паэлью с морепродуктами, запеканку с цветной капустой? Замечательно. Но когда Вы подогреете эти продукты, запах в офисе будет такой, что обедать Вам придется в одиночестве. Старайтесь на работу взять блюда из этих продуктов, которые едят холодными. Например, салат с мидиями или лососем.

Также сильный запах издают продукты, поджаренные в масле. Лучше возьмите с собой мясо и овощи, приготовленные на пару. Тем более, это намного полезнее.

Ошибка №2. Ставить ланч-бокс в микроволновку

Далеко не весь пластик является безопасным. Но если хранить в нем хлеб и овощи никто не боится, то жирная или кислая пища, тем более, при нагревании, наверняка впитает часть вредных веществ. Поэтому заведите на работе специальную мисочку с пометкой «Для СВЧ-печи», она может быть выполнена из керамики или стекла. В ней и стоит разогревать обед, как Вы не спешили.

Ошибка №3. Неправильное хранение продуктов

Безопасность питания напрямую зависит от соблюдения правил хранения продуктов. Если Вы думаете, что до обеда с Вашими котлетками, салатом, рагу или супом ничего не случится и вне холодильника, Вы ошибаетесь и очень рискуете. В большинстве белковых блюд и гарниров из овощей болезнетворные бактерии развиваются уже через три часа, а значит, пока Вы сядете обедать, блюдо станет опасным для здоровья. Поэтому не ленитесь выставить ланч-бокс в холодильник.

Хотя если Вы взяли с собой, например, гречку без масла, хлебец и пару свежих огурчиков без соуса, то беспокоится не о чем.

Ошибка №4. Остатки сладки

Утром не у всех есть время на приготовление полноценного обеда, поэтому часто в ланч-боксе оказывается то, что не было съедено на ужин. Это, конечно же, позволительно, если говорить о супе, запеченном мясе и т.д. Но к этим блюдам лучше взять свежий помидор или огурец. Вчерашний салат точно не подойдет. Во-первых, в нем надолго не сохраняются полезные вещества. Во-вторых, могут развиваться патогенные микроорганизмы.

Ошибка №5. Привычка есть из ланч-бокса

Да, это очень удобно. Но посмотрите со стороны на свой ланч-бокс и обычную столовую тарелку. Что больше? В этом и проблема. Если Вы будете выкладывать еду в тарелку, увидите, что взяли на обед очень большую порцию. Если же еду не выкладывать, то, скорее всего, Вы остановитесь только тогда, когда лоточек будет пуст.

Чтобы справиться с этой проблемой, нужно не загружать ланч-бокс полностью, а переложить в него свою привычную порцию. Ничего страшного, если часть коробочки с обедом занимает пустота. Кроме объема стоит учитывать и примерную калорийность продуктов.