Каннеллони по-восточному с начинкой из сайды и креветок на пару
Традиционные фаршированные каннеллони можно приготовить с любым фаршем. Лемонграсс и лайм придают блюду оригинальный вкус.
Время приготовления | 1 час |
Порции |
|
Ингредиенты
- 200 г креветки свежие или размороженные
- 200 г филе сайды
- 2 шт зеленый лук
- 30 г корень имбиря
- 0,5 пучок кориандра
- 0,5 шт зеленый перец чили
- 12 шт каннеллони
- 2 шт лемонграсс стебли
- 1 шт лайм
- 4 ст. л. рисовый уксус
- 4 ч. л. сахар
- 4 ст. л. тайский рыбный соус
- 2 ст. л. кунжутное масло
- соль
- перец
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Промойте креветки и процедите от воды. Креветки нарежьте. Сайду также промойте, промокните бумажным полотенцем и нарежьте.
- Затем измельчите мясо креветок и сайды в комбайне или блендере (разделив все на 2 порции). Переложите смесь в миску.
- Зеленый лук промойте, отряхните от воды и мелко нарежьте. Очищенный имбирь мелко натрите. Сполосните кинзу, отряхните от воды, отделите и нарежьте листья. Промойте чили, разрежьте пополам, удалите семена и мелко порубите.
- Смешайте зеленый лук, имбирь, кориандр и перец чили с рыбно-креветочной массой. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Начините фаршем каннеллони.
- Очистите лемонграсс от внешних листьев, отрежьте края, промойте, отряхните воду и мелко посеките. Тщательно промойте и промокните лайм бумажным полотенцем, а затем нарежьте его тонкими ломтиками.
- Подогрейте немного воды в широкой кастрюле. Подготовьте пароварку, подходящую к кастрюле, выстелив дно лаймом и лемонграссом.
- Уложите по 6 каннеллони на пароварку, поместите в кастрюлю и пропарьте в течение 12-15 минут. Достаньте каннеллони, накройте их, чтобы не остыли, пока будет вариться следующая порция.
- Подавайте со свежей кинзой и с соусом. Для соуса смешайте уксус, сахар, рыбный соус и кунжутное масло.
Примечания для рецепта
Приятного аппетита!
___________________________________________________________________________________________________________________________________
Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.
Ответить
Хотите принять участие в обсуждении?Смело внесите свой вклад!