Крем-суп с шампиньонами, белыми грибами и тимьяном

chst_0143

Ароматный грибной суп-пюре невероятно сытный. Легкая лимонная кислинка прекрасно раскрывает полный вкус блюда.

Крем-суп с шампиньонами, белыми грибами и тимьяном
Распечатать рецепт
Порции Время подготовки
2 30 минут
Время приготовления
50 минут
Порции Время подготовки
2 30 минут
Время приготовления
50 минут
Крем-суп с шампиньонами, белыми грибами и тимьяном
Распечатать рецепт
Порции Время подготовки
2 30 минут
Время приготовления
50 минут
Порции Время подготовки
2 30 минут
Время приготовления
50 минут
Ингредиенты
Порции:
Инструкции
  1. Доведите до кипения 250 мл воды. В небольшой миске залейте кипятком белые грибы и дайте настояться им в течение 15 минут.
  2. Тщательно промойте шампиньоны и нарежьте их на четверти. Очистите лук и мелко его порубите. Очистите и измельчите чеснок. Вымойте тимьян, отряхните от воды и оборвите листья.
  3. Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте шампиньоны на сильном огне, время от времени помешивая. Добавьте лук, чеснок и тимьян, обжаривайте еще 1 минуту.
  4. Белые грибы достаньте из воды, отожмите и крупно нарежьте.
  5. Воду, в которой замачивались грибы, процедите через мелкое сито в сковороду. Добавьте соль и перец. Добавьте белые грибы и доведите суп до кипения. Варите на среднем огне 20 минут.
  6. Половину грибного супа пюрируйте блендером, выложите обратно в кастрюлю и еще раз доведите до кипения.
  7. Выжмите сок из лимона. Смешайте 1-2 ст. л. сока с соевыми сливками и добавьте к супу. Снова доведите его кипения, приправьте солью и перцем и подавайте к столу.
Поделиться этим рецептом

ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ИНВЕНТАРЬ:

  • БЛЕНДЕР, WMF

    0,5 Л

    Купить в Китчен Профи

  • СИТО, WMF

    16 СМ

    Купить в Китчен Профи

  • СОКОВЫЖИМАЛКА РУЧНАЯ, VILLEROY & BOCH

    18 СМ

    Купить в Китчен Профи


0 ответы

Ответить

Хотите принять участие в обсуждении?
Смело внесите свой вклад!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *