Маринованная треска с лапшой соба и кунжутом
Нежная лапша с маринованной треской представляет собой полноценное блюдо и прекрасно дополнит праздничное меню.
| Время подготовки | 50 минут |
| Время приготовления | 3 часа |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 325 г белого мисо
- 75 мл мирин или грейпфрутовый сок
- 175 г тростниковый сахар
- 150 мл сакэ
- 4 шт филе трески
- 4 ст. л. кунжут
- 1 шт чеснок зубчик
- 3 ст. л. соевый соус
- 2 ст. л. рисовый уксус
- 150 г снежный горошек
- перец
- 1 ст. л. масло
- соль
- 200 г спагетти соба
- 2 ч. л. кунжутное масло
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Доведите до кипения пасту мисо, рисовый соус мирин, сахар и саке. Помешивайте и варите 7 минут на среднем огне. Отделите 5 столовых ложек маринада, дайте ему остыть и поставьте в холодильник. Перелейте маринад из кастрюли в неглубокую форму для выпечки и дайте ему остыть.
- Промойте рыбу, промокните ее бумажными полотенцами, поместите в маринад, накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 2 дня.
- Обжарьте кунжут на сухой сковороде.
- Растолчите кунжут до образования масла. Очистите чеснок и растолчите его с кунжутом.
- Полученную пасту смешайте с соевым соусом, рисовым уксусом и щепоткой сахара.
- Промойте, очистите и разрежьте вдоль на тонкие полоски сахарный горошек.
- Рыбу выньте из маринада, удалите излишки бумажным полотенцем.
- Посолите, обжаривайте в сковороде с антипригарным покрытием с обеих сторон.
- Посолите рыбу по вкусу, выложите в форму для выпечки и выпекайте 10-13 минут в предварительно разогретой до 200°C духовке.
- Отварите пасту, в соответствии с инструкцией на упаковке. За одну минуту до окончания варки добавьте сахарный горошек. Сцедите макароны в дуршлаге. Смешайте с кунжутным маслом. Подавайте пасту с ломтиком рыбы, кунжутным соусом и маринадом, который был отложен в самом начале приготовления.
Примечания для рецепта
Приятного аппетита!
___________________________________________________________________________________________________________________________________
Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.
ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ИНВЕНТАРЬ:
ФОРМА ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ, WMF
20 х 15 CM
СТУПА С ПЕСТИКОМ, SILIT
10 СМ
СКОВОРОДА, ROSLE
24 СМ
Ответить
Хотите принять участие в обсуждении?Смело внесите свой вклад!