Овощные роллы
Классические овощные роллы можно с легкостью приготовить непосредственно перед приходом гостей. Уверенно заменяйте предложенные ингредиенты, по своему вкусу.
Время подготовки | 1 час |
Время приготовления | 1,5 часа |
Порции |
|
Ингредиенты
- 125 г рис для суши
- 2 ст. л. рисовый уксус
- 0,5 ст. л. мирин
- 1 ч. л. сахар
- 0,5 ч. л. соль
- 1 шт Огурец
- 1 шт авокадо
- 6 шт листья цикория
- 1 шт красный перец
- 75 г сливочный сыр 13% жирности
- 2 ч. л. васаби
- 2 шт водоросль нори
- соевый соус
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Рис для суши ополосните под проточной холодной водой, пока слитая вода не станет чистой. Сцедите воду и доведите рис до кипения, в 250 мл воды.
- Выключите огонь, оставьте рис набухать в течение 2 минут, затем накройте кастрюлю крышкой, и оставьте еще на 20 минут. Снимите кастрюлю с плиты, замените крышку на полотенце и дайте постоять рису еще 10 минут.
- Смешайте рисовый уксус и мирин с сахаром и ложкой соли, подогрейте, пока сахар и соль не растворится. Переложите рис в пиалу, залейте уксусной смесью и дайте остыть, в течение 30 минут, до комнатной температуры.
- Вымойте огурец под проточной водой, тщательно вытрите насухо и разрежьте пополам вдоль. Удалите семена и нарежьте мякоть при помощи овощерезки, на тонкие ломтики. Авокадо разрежьте пополам и удалите косточку, нарежьте мякоть на кусочки. Сразу же сбрызните оставшимся рисовым уксусом, чтобы предотвратить обесцвечивание. Промойте листья цикория, отряхните от воды и нарежьте длинными полосками около 1/2 см в ширину. Разрежьте перец, удалите семена, вымойте и нарежьте длинными тонкими полосками.
- Сливочный сыр смешайте с васаби.
- Разместите на бамбуковый коврик лист нори и покройте половиной риса, оставив верхний и нижний край пустыми.
- Смажьте половиной сливочного сыра нижнюю треть риса.
- Огурцы, авокадо, цикорий и перец разложите поверх.
- Сверните при помощи коврика в плотный рулет. Острый нож окуните в воду, разрежьте рулет на 8 роллов. Подавайте вместе с соевым соусом.
Примечания для рецепта
Приятного аппетита!
___________________________________________________________________________________________________________________________________
Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.
Ответить
Хотите принять участие в обсуждении?Смело внесите свой вклад!