Ароматная выпечка к празднику — отличный выбор для любителей итальянской кухни.

Пасхальное панеттоне с абрикосами и миндалем

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

2,5 часа

Порции

Ингредиенты

250 мл молоко 1,5 % жирности
0,5 уп. дрожжи
70 г коричневый сахар
100 г абрикос сушенных
4 ст.л. яблочный сок
50 г миндаль очищенный
2 шт Куриное яйцо
200 г мука
200 г мука высшего сорта
4 ст. л. масло канолы
соль
10 г сливочное масло
1 ст. л. сахарная пудра

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

2,5 часа

Порции

Ингредиенты

250 мл молоко 1,5 % жирности
0,5 уп. дрожжи
70 г коричневый сахар
100 г абрикос сушенных
4 ст.л. яблочный сок
50 г миндаль очищенный
2 шт Куриное яйцо
200 г мука
200 г мука высшего сорта
4 ст. л. масло канолы
соль
10 г сливочное масло
1 ст. л. сахарная пудра

Инструкции

Слегка подогрейте молоко в маленькой кастрюле и вылейте в миску. Измельчите дрожжи и растворите в молоке вместе с 1 ложной сахара. Оставьте на 20 минут.
Удалите косточки из абрикосов, залейте яблочным соком. Измельчите миндаль.
Отделите желтки от белков. Смешайте сахар, муку масло и щепотку соли с желтками.
При помощи миксера замесите тесто.
Руками сформируйте тесто в шар и накройте чистым кухонным полотенцем. Дайте ему подняться в течение 45 минут (при комнатной температуре).
Смажьте форму (объем 2 л) сливочным маслом. Отцедите излишки яблочного сока из абрикосов. Вымешайте абрикосы и миндаль с тестом.
Выложите тесто в форму и оставьте на 30 минут, чтобы оно поднялось. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200°C в течение 45 минут.
Выньте панеттоне из духовки, дайте остыть и выложите из формы. Перед подачей на стол посыпьте сахарной пудрой.