Паскуалина
Итальянский пасхальный пирог уже несколько столетий готовится практически в каждой семье. Традиционный рецепт можно легко изменить, добавив в начинку артишоки или мангольд.
| Время подготовки | 40 минут |
| Время приготовления | 50 минут |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 350 г молодой шпинат
- 150 г рикотта
- 50 г пармезан
- 20 г пекорино
- 2 уп слоенное тесто
- 5 шт Куриное яйцо
- соль
- перец
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Промойте и проварите шпинат в кипящей подсоленной воде, в течение 5 минут, накройте кастрюлю крышкой. Слейте воду и хорошо отожмите шпинат.
- Натрите пармезан и пекорино. Смешайте рикотту, 1 яйцо, пармезан и пекорино. Посолите и поперчите. Затем добавьте шпинат, его можно измельчить или добавить целыми листами.
- Круглую форму для выпечки смажьте маслом. Выложите половину слоенного теста по форме, обязательно покройте бока формы. Поверх разложите рикотту со шпинатом. На небольшом растоянии друг от друга сделайте три небольших углубления и вбейте в них по 1 яйцу.
- Закройте пирог оставшимся слоенным тестом, тщательно слепите стыки. Верх пирога смажьте взбитым яйцом.
- Выпекайте при температуре 200°С, в течение 50 минут.
Примечания для рецепта
Приятного аппетита!
___________________________________________________________________________________________________________________________________
Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.
ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ИНВЕНТАРЬ:
БЛЮДО ДЛЯ ДУХОВКИ, ASA-SELECTION
20 СМ
ТЕРКА ДЛЯ СЫРА, WMF
БЛЮДО, VILLEROY & BOCH
32 СМ
Ответить
Хотите принять участие в обсуждении?Смело внесите свой вклад!