Пирожное-тирамису с начинкой из шоколадного маскарпоне

Время подготовки

1,5 часа

Время приготовления

1,5 часа

Порции

Ингредиенты

100 г мука грубого помола
130 г мука
пекарский порошок
2 ч. л. растворимый кофе
1 ст. л. какао-порошок
120 г сливочное масло
60 г коричневый сахар
1 уп ванильный сахар
соль
1 шт Куриное яйцо
40 г белый шоколад
50 г маскарпоне
40 г сахарная пудра
1 ст. л. миндальный ликер или миндальный сироп

Время подготовки

1,5 часа

Время приготовления

1,5 часа

Порции

Ингредиенты

100 г мука грубого помола
130 г мука
пекарский порошок
2 ч. л. растворимый кофе
1 ст. л. какао-порошок
120 г сливочное масло
60 г коричневый сахар
1 уп ванильный сахар
соль
1 шт Куриное яйцо
40 г белый шоколад
50 г маскарпоне
40 г сахарная пудра
1 ст. л. миндальный ликер или миндальный сироп

Инструкции

Смешайте оба вида муки с разрыхлителем и порошком эспрессо в миске. Добавьте какао-порошок и перемешайте.
Холодное сливочное масло нарежьте мелкими кубиками. Вместе с сахаром, ванильным сахаром, солью и яйцом добавьте к муке. Замесите тесто при помощи ручного миксера, до получения однородной массы.
Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 1 час. На предварительно посыпаной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто толщиной 2 мм. При помощи формы для печенья вырежьте звезды. Оставшееся тесто снова замесите, раскатайте и вырежьте здезды.
Выстелите лист для выпечки пергаментной бумагой выложите печенье и выпекайте его в течение 10 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C. Дайте остыть и снимите печенье на решетку.
Измельчите шоколад, поместите в миску и растопите на водяной бане. Дайте немного остыть.
Маскарпоне взбейте миксером, смешайте с сахарной пудрой, добавьте шоколад, ликер или сироп. Все вымешайте до получения однородной массы.
Смажьте кремом охлажденное печенье, накройте его второй половинкой, слегка прижмите. Звезды-тирамису посыпьте сахарной пудрой и какао-порошком.