Смешайте масло с сахаром, лимонной цедрой и ванильным сахаром до кремообразного состояния. Добавьте отделенные от белков желтки. Взбейте яичные белки до жестких пик и добавьте к муке. Добавьте миндаль, крохмал и разрыхлитель в масляный крем. Хорошо вымешайте. 1/3 теста смешайте с какао и молоком. Заполните половиной теста форму, разровняйте поверхность, поверх вылейте тесто с какао, и покройте его оставшимся тестом. При помощи вилки, круговыми движениями придайте тесту мраморный узор. Выпекайте 50-60 минут.