Промойте мясо, промокните бумажным полотенцем и разрежьте на четыре равные части. Приправьте солью и перцем и обжарьте в горячем масле с обеих сторон. Разделите массу из белого хлеба на 4 части, выложите на пищевую пленку, немного раскатайте, положить кусочек оленины по центру и при помощи полиэтиленовой пищевой пленки заверните его в тесто. Придайте красивую форму, снимите пленку, выложите на противень, предварительно выстелив его пергаментом для выпечки, и запекайте до золотисто-коричневого цвета в течение 15-20 минут в духовке.