Томатный соус выложите в сито с влажным кухонным полотенцем над миской. Оставьте на ночь, чтобы хорошо сцедить всю жидкость (должно получиться 800 мл соуса). На следующий день доведите томатный соус до кипения с солью, сахаром, лавровым листом, анисом и перцем чили. Дайте остыть в течение 10 минут. Выстелите сито тонкой марлей и процедите соус. Желатин замочите в холодной воде. Отцедите и растворите его в небольшой кастрюле на слабом огне. Добавьте томатный соус, хорошо размешайте и дайте остыть. Форму для хлеба выстелите пищевой фольгой. Вылейте томатный соус. Оставьте немного для украшения блюда, заморозив его в небольшом контейнере.