Взбейте яйца с желтками, сахаром и ванилью, добавьте 1 ст. л. горячей воды. Добавьте муку и хорошо вымешайте. Вылейте тесто на противень, выстланный бумагой для выпечки, разровняйте. Выпекайте при температуре 200°С в течение 8-10 минут. Переверните бисквит на предварительно посыпанное сахаром бумажное полотенце, снимите бумагу для выпечки и, при необходимости, обрежьте подгоревшие края. Разогрейте 150г абрикосового джема и смажьте бисквит. Заверните бисквит в рулет, нарежьте его ломтиками 1,5 см.