Убавить огонь. Тушить, добавляя в сковороду горячий бульон небольшими порциями. Как только рис будет вбирать в себя всю имеющуюся влагу, подливать еще и готовить дальше, непрерывно помешивая. Когда рис приготовится (станет мягким), добавить 2-3 ложки сливок и посыпать сверху тертым пармезаном. Украсить петрушкой.