Муку, какао и порошок для выпечки размешайте с яичным кремом. Заполните массой выстланую пергаментом форму для выпечки и выпекайте в течение 50 минут в предварительно разогретой духовке до 175°С.
Замочите желатин в холодной воде. Молоко перелейте в кастрюлю. Измельчите шоколад, разрежьте ванильный стручок, выскоблите семена и вместе с молоком и шоколадом доведите до кипения. Взбейте яичные желтки, сахарную пудру и ром. Влейте ванильный молочный шоколад к яично-сахарной массе и, перемешивая, разогрейте на огне. Отожмите и добавьте желатин. Охладите на водяной бане.