В большой миске перемешайте молоко и панировочные сухарики.
Используйте терку для измельчения темпе, так что бы он стал похож на фарш.
В емкость с молоком и сухариками добавить темпе, яйцо, тертый сыр пармезан, мелко нарезанную петрушку, мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Соль, перец по вкусу.
Скатайте получившуюся массу в небольшие шарики.
Киньте вариться спагетти в кипящую подсоленную воду.
Положите фрикадельки в томатный соус и варите в течении 10-15 мин. на небольшом огне.
После того, как паста готова, процедите, и подавайте тефтели с соусом. Посыпьте сверху нарезанной петрушкой и пармезаном.