Оригинальный и сытный салат дополнит как повседневное, так и праздничное меню.

Салат с яйцами-пашот и ветчиной

Время приготовления

40 минут

Порции

Ингредиенты

Время приготовления

40 минут

Порции

Ингредиенты

Инструкции

Выдавите сок из половины лимона. Смешайте тофу, эстрагоновую горчицу, 1 ст. л. лимонного сока, оливковое масло, соль и перец с небольшим количеством соуса табаско.
Листья салата и листья шпината очистите, промойте и просушите. Нарежьте листья на небольшие кусочки.
Хлеб подсушите в горячей духовке или в тостере, до золотисто-коричневого цвета. Нарежьте его мелкими кубиками.
Копченую ветчину нарежьте тонкими полосками.
Вскипятите 1 литр воды с уксусом в кастрюле. Аккуратно вбейте яйца в миску.
Кипящую воду c уксусом энергично помешайте венчиком.
Осторожно дайте яйцам соскользнуть из миски в воду, в воде они отделятся друг от друга.
Дайте воде закипеть снова, а затем сделайте максимальный огонь, чтобы яйца сварились в течение 3-4 минут.
При помощи шумовки достаньте яйца и выложите их на порционные тарелки. Смешайте салат с заправкой, подавайте вместе с кубиками хлеба и ветчиной.