Изысканный суп с омарами и бамией станет великолепным блюдом на вашем праздничном столе. Вкусный и сытный суп прекрасно утолит чувстство голода.

Суп с лобстером по-креольски

Время приготовления

1 час

Порции

Ингредиенты

Время приготовления

1 час

Порции

Ингредиенты

Инструкции

Очистите лук и чеснок, измельчите их. Разрежьте перец, удалите семена, вымойте перец и мелко нарежьте его.
Вымойте и очистите бамию.
Очистите шпинат, тщательно промойте в холодной воде и отряхните от воды. Крупно порубите. Очистите, вымойте и нарежьте на четверти картофель.
Разогрейте масло в кастрюле. Обжарьте лук и чеснок на среднем огне в течение 3 минут. Добавьте перец, бамию и картофель, перемешайте.
Смешайте бульон и кокосовое молоко. Вымойте тимьян, отряхните от воды и добавьте к бульону. Доведите до кипения и варите на слабом огне в течение 25 минут.
Очистите омары при помощи кухонных ножниц и выньте мясо.
Нарежьте мясо на кусочки.
Очистите, промойте и отряхните от воды зеленый лук. Разрежьте его по диагонали на тонкие кольца. Вымойте перец чили, вытрите насухо, разрежьте вдоль, удалите семена и измельчите перец.
Добавьте в суп перец. Примерно через 25 минут добавьте зеленый лук, мясо омара и шпинат. Доведите до кипения и варите еще 10 минут. Выжмите сок из половинки лайма. Посолите и поперчите, добавьте сок лайма по вкусу.