Тальятелле с раковыми шейками

 

bafi_8326-0

Праздничный ужин, да впрочем и любой ужин должен удасться с таким простым и сытным блюдом. По-желанию, можно заменить тальятелле любой другой пастой.

Распечатать рецепт
Тальятелле с раковыми шейками
Кухня Italian
Время приготовления 50 минут
Порции
Ингредиенты
Кухня Italian
Время приготовления 50 минут
Порции
Ингредиенты
Инструкции
  1. Промойте фенхель, очистите, разрежьте пополам и нарежьте вдоль на тонкие полоски.
  2. Раковые шейки промойте в дуршлаге.
  3. Промойте половину чили, если необходимо, удалите семена, просушите и нарежьте тонкими полукольцами.
  4. Также промойте и очистите зеленый лук. Нарежьте его тонкими кольцами.
  5. Промойте лимон в горячей воде, вытрите насухо и разрежьте надвое. Из одной половинки выдавите около 2 столовых ложек лимонного сока. Вторую половину нарежьте дольками.
  6. Смешайте лимонный сок и чили в неглубокой миске. Добавьте раковые шейки и оставьте их на 20 минут в маринаде. Тем временем доведите до кипения подсоленную воду.
  7. Согласно инструкции на упаковке, отварите тальятелле до состояния «аль денте» в течение 5-7 минут. Перед процеживанием пасты не забудьте оставить 100 мл воды, она понадобится чуть позже.
  8. В это же время налейте оливковое масло в большую сковороду, обжарьте фенхель на среднем огне, часто помешивая, в течение 5 минут. Посыпьте сахаром и готовьте еще 2-3 минуты.
  9. Добавьте в сковороду маринованные раковые шейки, воду, которая осталась после варки пасты, саму пасту и фенхель. Подогрейте на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 2-3 минут.
  10. Приправьте солью и перцем по вкусу. Каждую порцию посыпьте зеленым луком, украсьте 1-2 дольками лимона и сразу подавайте.
Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ИНВЕНТАРЬ:

  • СИТО, WMF

    Ø 20 СМ

    Купить в Китчен Профи

  • ПРЕСС ДЛЯ ЦИТРУСОВЫХ, ZACK

    2 Х 7 Х 8 СМ

    Купить в Китчен Профи

  • КОВОРОДА, SILIT

    Ø 20 см

    Купить в Китчен Профи


0 ответы

Ответить

Хотите принять участие в обсуждении?
Смело внесите свой вклад!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *