Ароматное блюдо с легким лимонным вкусом станет великолепным ужином на двоих. В качестве гарнира к сочным эскалопам используйте низкокалорийный дикий рис.

Эскалоп с лимонным соусом, диким рисом и бобами

Время приготовления

30 минут

Порции

Ингредиенты

Время приготовления

30 минут

Порции

Ингредиенты

Инструкции

Высыпьте дикий рис в сито и промойте под проточной водой. Варите, согласно инструкции на упаковке, в подсоленной воде.
Промойте и очистите бобы. Доведите подсоленную воду до кипения и варите бобы на среднем огне в течение 8-10 минут.
Помойте лимон горячей водой, вытрите насухо и разрежьте пополам. Отрежьте два ломтика для украшения готового блюда. Выжмите сок из лимона. Ополосните эскалопы и высушите их при помощи бумажных полотенец. Посолите и поперчите мясо.
Разогрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием, обжарьте мясо с обеих сторон до равномерного коричневого цвета в течение 3-4 минут.
Снимите мясо на форму для выпечки и держите в тепле в предварительно разогретой духовке при температуре 50°C. Смешайте лимонный сок, овощной бульон и сахар в кастрюле.
Варите на сильном огне, пока смесь не загустеет. Слейте рис и бобы, подавайте с эскалопами, сбрызнув их лимонным соусом и украсив долькой лимона.