Аппетитное филе лосося, с ломтиками лимона, приготовленное «с дымком» обязательно станет главным блюдом вашего пикника! Приготовление не отнимет у вас много времени.

Запеченный лосось с мятным песто

Время приготовления

40 минут

Порции

Ингредиенты

2 шт филе лосося по 400 г
соль
перец
1 ст. л. горчица
1 шт лимон
3 шт мята
1 шт петрушка пучок
1 шт чеснок зубчик
25 г кедровые орехи
4 ст. л. оливковое масло

Время приготовления

40 минут

Порции

Ингредиенты

2 шт филе лосося по 400 г
соль
перец
1 ст. л. горчица
1 шт лимон
3 шт мята
1 шт петрушка пучок
1 шт чеснок зубчик
25 г кедровые орехи
4 ст. л. оливковое масло

Инструкции

Промойте филе рыбы, высушите при помощи бумажных полотенец и, если не обходимо, удалите кости.
Поперчите, посолите мякоть филе и смажьте горчицей.
Сложите филе вместе так, чтобы шкура оказалась снаружи.
Промойте лимон, витрите насухо и нарежьте ломтиками. Половину выложите в предварительно смазанную маслом решетку-гриль.
Филе выложите на решетку, накройте оставшимися ломтиками лимона, закройте решетку-гриль и поместите ее в холодильник.
Промойте мяту и петрушку, отряхните от воды. Оборвите листья и крупно нарежьте. Очистите чеснок и измельчите его.
Обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде, снимите на тарелку, дайте остыть и измельчите.
Смешайте в миске с маслом зелень, чеснок и кедровые орехи. Посолите и поперчите.
Обжаривайте филе лосося на гриле, в течение 6-7 минут с каждой стороны.
Выньте рыбу из формы, снимите шкуру.
Подавайте вместе с соусом песто.