Ломтики козьего сыра с оливково-томатной тапенадой

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

2,5 часа

Порции

Ингредиенты

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

2,5 часа

Порции

Ингредиенты

Инструкции

Фенхель и перец чили потолчите в ступке.
Вымойте розмарин, отряхните от воды, оборвите листья и крупно нарежьте. Промойте лимон в горячей воде, вытрите насухо, мелко нарежьте.
Выложите сыр в стеклянный контейнер.
Залейте его оливковым маслом и маринуйте его в течение 2 дней в холодильнике. Перед подачей на стол дайте ему нагреться до комнатной температуры.
Нарежьте хлеб на очень тонкие ломтики. Обжарьте ломтики хлеба в предварительно разогретой духовке при 200°C до золотистой корочки.
Очистите, разрежьте пополам зубчик чеснока и натрите ломтики хлеба.
Очистите оливки от косточек. Измельчите их вместе с каперсами.
Филе анчоусов раздавите и смешайте со щепоткой соли.
Слейте масло из томатов в отдельную емкость. Измельчите их.
Оборвите листья тимьяна и измельчите их. Смешайте все в одной миске. Выжмите из лимона 1 ч. л. сока.
Перемешайте лимонный сок с 1 ст. л. томатного масла и добавьте к тапенаде. Выложите ее на ломтики хлеба.
Достаньте сыр из холодильника, слейте масло. Выложите на тарелку и подавайте с ломтиками хлеба.