Ананасы в слоенном тесте

Оригинальная подача запеченных ананасов на слоенном тесте, впрочем и как само блюдо, не оставит равнодушными ни вас, ни ваших гостей. Великолепный вкус десерта дополняет и сметанный крем с кокосовым ликером.

Распечатать рецепт

Ананасы в слоенном тесте

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

70 минут

Порции

Ингредиенты

• 75 г тростниковый сахар
• 2 шт ананас
• 50 г сливочное масло
• 4 шт душистый перец
• 3 шт тесто фило 40х50 см
• 150 г сметана
• 2 ст. л. кокосовый ликер или кокосовый сироп

Время подготовки 50 минут Время приготовления 70 минут Порции Ингредиенты 75 г тростниковый сахар 2 шт ананас 50 г сливочное масло 4 шт душистый перец 3 шт тесто фило 40х50 см 150 г сметана 2 ст. л. кокосовый ликер или кокосовый сироп

Инструкции

1. 4 формы из нержавеющей стали (8 см диаметром, высота 4 см) поместите на противень.

   
2. Карамелизируйте сахар в кастрюле на среднем огне до светло-коричневого цвета, вылейте его в формы и дайте остыть в течение 5 минут.

   
3. Очистите и разрежьте пополам ананас. Удалите жесткие волокна.

   
4. На карамель, в каждую формочку, выложите по 0,5 ч. л. сливочного масла. Поместите поверх половинки ананаса разрезанной стороной вниз.

   
5. Поверх ананаса выложите по 1 горошине душистого перца.

   
6. Закройте форму алюминиевой фольгой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200°C в течение 20 минут. Выньте формочки из духовки и дайте остыть в течение 10 минут.

   
7. Растопите оставшееся масло в кастрюле.

   
8. Выложите листы теста на рабочую поверхность и смажьте один лист маслом.

   
9. Выложите поверх него следующий лист, затем смажьте маслом.

   
10. Накройте последним листом теста.

    
11. Вырежьте 4 круга диаметром 9 см.

    
12. Удалите фольгу с форм. Накройте ананас кружком теста, слегка прижмите его.

    
13. Поместите формы назад в духовку и выпекайте до золотистого цвета еще 10-15 минут при той же температуре. Перед подачей дайте немного остыть.

    
14. Смешайте сметану с кокосовым ликером. Острожно опрокиньте готовые слойки на тарелки и подавайте с соусом.

    

Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ИНВЕНТАРЬ: