Name: Курица карри с пшеницей
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 75 г сахарный горошек; 100 г тайская спаржа (или тонкая зеленая спаржа); 200 г помидоры черри; 125 г зерна пшеницы (можно заменить рисом); 150 г куриная грудка; 2 ст. л. растительное масло; 1 ч. л. паста карри (желтого карри); 200 мл кокосовое молоко (9% жирности); 0,5 пучок тайский базилик

Готовить куринное карри очень просто, но для того, чтобы оно получилось действительно ароматным и вкусным необходимо следовать всем тонкостям приготовления.

Курица карри с пшеницей

Время приготовления

20 минут

Порции

Ингредиенты

75 г сахарный горошек
100 г тайская спаржа или тонкая зеленая спаржа
200 г помидоры черри
125 г зерна пшеницы можно заменить рисом
150 г куриная грудка
2 ст. л. растительное масло
1 ч. л. паста карри желтого карри
200 мл кокосовое молоко 9% жирности
0,5 пучок тайский базилик

Время приготовления

20 минут

Порции

Ингредиенты

75 г сахарный горошек
100 г тайская спаржа или тонкая зеленая спаржа
200 г помидоры черри
125 г зерна пшеницы можно заменить рисом
150 г куриная грудка
2 ст. л. растительное масло
1 ч. л. паста карри желтого карри
200 мл кокосовое молоко 9% жирности
0,5 пучок тайский базилик

Инструкции

Сахарный горошек необходимо почистить, помыть, просушить и разрезать пополам по диагонали.
Вымойте спаржу, высушите и обрежьте нижний край. Разрежьте спаржу пополам по диагонали.
Слейте воду, в которой замачивались побеги бамбука. Промойте и разрежьте помидоры пополам.
Проварите пшеницу в подсоленной кипящей воде, в соответствии с инструкцией на упаковке.
Тем временем промойте филе куриной грудки, промокните бумажным полотенцем и нарежьте ломтиками.
Нагрейте сковороду, налейте масло и распределите его по всей сковороде. Куриные ломтики обжарьте с обеих сторон на сильном огне. Добавьте соль и перец по вкусу и снимите на тарелку. Слейте масло.
Добавьте сахарный горошек и спаржу в сковороду и обжарьте, постоянно помешивая, в течение 1 минуты на сильном огне.
Добавьте пасту карри, кокосовое молоко, хорошо размешайте и доведите все до кипения.
Добавьте курицу, побеги бамбука и помидоры и тушите в течение 2 минут на среднем огне. Посолите.
Промойте тайский базилик, стряхните с него воду, оборвите листья и добавьте к овощам.
Слейте воду с пшеницы и откройте мешочек. Разложите пшеницу на 2 тарелки и подавайте с куриным карри.