Name: Паста с икрой кеты и луком-пореем
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г Лук-порей; 1 ст. л. оливковое масло; 10 г сливочное масло; соль; 1 шт чеснок (зубчик); молотый анис (щепотка); 150 мл овощной бульон; 150 мл соевые сливки; 250 г паста; молотый перец (крупного помола); 30 г икра кеты

Паста с икрой кеты и луком-пореем

Время приготовления

20 минут

Порции

Ингредиенты

Время приготовления

20 минут

Порции

Ингредиенты

Инструкции

Промойте и очистите лук-порей. Разрежьте вдоль на четверти. Нарежьте на мелкие кусочки по диагонали.
Нагрейте масло в кастрюле. Обжарьте лук-порей на слабом огне в течение 2 минут и слегка посолите. В большой кастрюле доведите соленую воду до кипения.
Очистите чеснок, выжмите при помощи пресса и добавьте к луку-порею. Смешайте с анисом.
Смешайте бульон и соевые сливки, добавьте к овощам, кипятите на слабом огне, переодически помешивая, в течение 10 минут. Тем временем отварите пасту в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте».
Приправьте соус солью и перцем, перемешайте с половиной икры. Слейте пасту, процедите и подавайте с соусом, украсив оставшейся икрой кеты.