Желе из нектарина с панна-котой и малиновым соусом
Сладкое желе с кусочками свежего нектарина, на нежной прослойке панна-коты, обязательно должно быть в вашем праздничном меню! Малиновый соус раскрывает полный вкус десерта.
| Время подготовки | 45 минут |
| Время приготовления | 5 часов |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 12 шт белый желатин
- 3 шт нектарин
- 200 мл виноградный сок
- 100 мл молоко 1,5% жирности
- 75 г тростниковый сахар
- 400 мл кефир
- жидкий заменитель сахара
- 100 г малина
- 1 шт лимон
- 3 ст. л. сахарная пудра
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Ополосните форму для запекания холодной водой и выстелите ее пищевой полиэтиленовой пленкой.
- Половину желатина замочите в холодной воде.
- Вымойте нектарины, разрежьте пополам, удалите косточки и нарежьте мякоть мелкими кубиками.
- Доведите до кипения виноградный сок, добавьте нектарины и тушите на слабом огне в течение 1 минуты.
- Желатин растворите при помешивании в горячей жидкости. Вылейте смесь в форму для запекания, дайте полностью остыть и оставьте в холодильнике на 1 час.
- Оставшийся желатин замочите в холодной воде.
- Вскипятите молоко и сахар в кастрюле. Снимите с огня и продолжайте помешивать пока сахар не растворится. Желатин растворите в молоке. Дайте остыть до комнатной температуры и смешайте с кефиром. Подсластите жидким сахарозаменителем.
- Покройте панна-котой нектариновое желе и оставьте в холодильнике на 4 часа.
- Выжмите сок из лимона. Промойте малину, отцедите от воды. Вместе с сахарной пудрой и 1 ст. л. сока доведите до кипения. Пюрируйте при помощи ручного блендера, затем перетрите через мелкое сито в миску. Дайте остыть.
- Чтобы выложить желе на блюдо опустите форму в горячую воду на несколько секунд. Нарежьте ломтиками и подавайте с малиновым соусом.
Примечания для рецепта
Приятного аппетита!
___________________________________________________________________________________________________________________________________
Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.
ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ИНВЕНТАРЬ:
БЛЮДО ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ, ASA-SELECTION
34 X 22 СМ
БЛЕНДЕР РУЧНОЙ, WMF
700 ВТ
ТАРЕЛКА ДЛЯ ДЕСЕРТА, ASA-SELECTION
14,5 СМ
Ответить
Хотите принять участие в обсуждении?Смело внесите свой вклад!