Изумительное рыбное блюдо весьма вкусно дополняет овощное ассорти. Попробуйте приготовить невероятное филе гольца, с легким апельсиновым ароматом, таким оригинальным способом!

Жареное филе гольца с тыквой и луком-пореем

Время приготовления

30 минут

Порции

Ингредиенты

1 шт апельсин
2 шт филе гольца или форели, весом 200 г
соль
1 шт Лук-порей 250 г
1 шт тыква хоккайдо 200 г
1 ст. л. подсолнечное масло
перец
1 уп кресс-салат

Время приготовления

30 минут

Порции

Ингредиенты

1 шт апельсин
2 шт филе гольца или форели, весом 200 г
соль
1 шт Лук-порей 250 г
1 шт тыква хоккайдо 200 г
1 ст. л. подсолнечное масло
перец
1 уп кресс-салат

Инструкции

Ополосните апельсин в горячей воде, вытрите насухо, натрите цедру с половины апельсина. Разрежьте его пополам и выжмите сок.
Филе рыбы промойте и высушите бумажным полотенцем. Посыпьте солью и сбрызните 1 ст. л. апельсинового сока.
Очистите, вымойте и нарежьте тонкими кольцами лук порей. Вымойте тыкву, вытрите насухо, удалите семена и нарежьте мелкими кубиками.
Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте филе с обеих сторон в течение 1 минуты. Приправьте перцем и снимите на тарелку.
Лук-порей и тыкву обжарьте на масле в течение 2 минут.
Оставшийся апельсиновый сок и апельсиновую цедру смешайте с 2 ст. л. воды и добавьте к тыкве. Продолжайте тушить в течение 3-4 минут, пока жидкость не испарится наполовину. Приправьте солью и перцем.
Разместите филе рыбы на овощи и тушите все, накрыв крышкой, на слабом огне в течение 4 минут.
Срежьте кресс-салат, посыпьте филе и овощи и подавайте к столу.