Распечатать рецепт Грибная лазанья Время подготовки 30 минут Время приготовления 65 минут Порции Ингредиенты 300 г лисички300 г вешенки200 г шампиньоны3 ст. л. оливковое масло6 шт лук-шалот2 шт чеснок зубчик20 г базилик50 г пармезансольперец15 г сливочное масло15 г мука300 мл молоко 1,5% жирностилимон80 г сливочное маслоМускатный орех10 шт листы для лазаньи Время подготовки 30 минут […]
Очистите грибы, лисички разрежьте пополам, вешенки и шампиньоны нарежьте полосками.
Разогрейте 1 ст. л. масла в сковороде, тушите грибы в течение 3 минут на среднем огне. Процедите их через друшлаг.
Протрите сковороду. Очистите лук-шалот и чеснок, измельчите. Вымойте базилик, отряхните от воды, крупно нарежьте и добавьте к грибам.
Разогрейте 1 ст. л. масла в сковороде. Обжарьте лук-шалот и чеснок до мягкости на среднем огне. Смешайте с грибами. Натрите пармезан и половину добавьте к грибному фаршу. Посолите и поперчите его.
Разогрейте масло в кастрюле. Смешайте с мукой, постепенно добавляйте молоко и, постоянно помешивая, доведите его до кипения. Варите соус в течение 1 минуты. Снимите с огня.
Лимон вымойте в горячей воде, вытрите насухо и натрите цедру. Измельчите масло, перемешайте с лимонной цедрой, добавьте к соусу. Посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом.
Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите попеременно: один слой листов для лазаньи, грибной фарш и часть сливочного соуса. Последний слой теста залейте соусом, посыпьте оставшимся пармезаном и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200°C в течение 40 минут.
Распечатать рецепт Оладьи с копченым лососем и сметаной Время подготовки 20 минут Время приготовления 1 час Порции Ингредиенты 3 шт Куриное яйцо150 г пшеничная мука150 г гречневая мука21 г дрожжи500 мл молоко теплое2 ст. л. сливочное масло растопленное200 г сметана150 г копченый лососьЦедра лимонапетрушка Время подготовки 20 минут Время приготовления 1 час Порции Ингредиенты 3 […]
Отделите желтки от белков. Смешайте пшеничную и гречневую муку. Разведите дрожжи в молоке и перемешайте с растопленным маслом, желтками и солью.
Добавьте муку. Накройте миску кухонным полотенцем и оставьте на 20 минут в теплом месте. Охладите белки, взбейте до жестких пик и введите в тесто.
Разогрейте масло в сковороде, выкладывайте по 1 ст. л. теста и обжаривайте оладьи до золотисто-коричневого цвета в течение 1-2 минут с обеих сторон. Снимите оладьи на бумажное полотенце и, по желанию, держите в духовке при температуре 80°C.
Подавайте со сметаной, выложив поверх ломтик копченого лосося, лимонную цедру и, украсив свежей петрушкой.
Аппетитный картофельный салат одозначно станет прекрасной заменой основного блюда. Все что нужно для сытного обеда! Распечатать рецепт Картофельный салат по-итальянски Время приготовления 45 минут Порции Ингредиенты 1 кг картофельсоль2 шт лук250 мл куриный бульон4 ст. л. оливковое маслобелый перец3 ст. л. бальзамический уксус4 шт помидор1 шт луковица фенхеля1 шт базилик пучок4 шт мортаделла Время приготовления 45 минут Порции […]
Промойте картофель и варите его в подсоленной воде в течение 20 минут.
Очистите лук и измельчите. Добавьте к бульону и варите в течение 5 минут. Смешайте с оливковым маслом, солью, перцем и бальзамическим уксусом.
Слейте картофель, очистите и нарежьте ломтиками. Залейте горячим бульоном и дайте впитаться в течение 30 минут.
Промойте помидоры, удалите стебель и нарежьте дольками.
Фенхель очистите, ополосните и нарежьте соломкой. Ополосните базилик, отряхните от воды, оборвите листья. Смешайте все ингредиенты с картофелем. Измельчите мортаделлу и украсьте салат.
Обжарьте кедровые орехи на сковороде без жира, снимите на тарелку и дайте им остыть.
Очистите морковь, нарежьте тонкой соломкой. Обрежьте зелень кольраби и отложите в сторону. Очистите кольраби и нарежьте соломкой. Промойте, очистите и нарежьте лук кольцами по диагонали.
Промойте салат, отряхните от воды и нарвите небольшими кусочками. Промойте, очистите и разрежьте пополам шампиньоны.
Смешайте все ингредиенты со смородиной. Сделайте салатную заправку из лимонного сока, соли, перца, кориандра, сахара и растительного масла.
Заправьте салат. Промойте петрушку, отряхните от воды и оборвите листья. Измельчите петрушку и зелень кольраби, перед подачей посыпьте салат.
Восхитительный яблочный бисквит со сливовой начинкой прекрасно подойдет для торжественного чаепития. Десерт с изумительным вкусом органично подчеркивает великолепие осени. Распечатать рецепт Яблочный бисквит со сливами Время подготовки 1 час Время приготовления 5 часов Порции Ингредиенты Для бисквита: 750 г яблоко3 ст. л. лимонный сок4 шт Куриное яйцосоль150 г сахар100 г мука2 ч. л. порошок для […]
Отложите половину яблок в сторону. Оставшиеся яблоки очистите и нарежьте ломтиками толщиной 1 см, затем нарежьте кубиками и смешайте с 2 ст.л. лимонного сока. Выпекайте в духовке при температуре 175°C.
Белок взбейте со щепоткой соли до жестких пик, добавьте 75 г сахара и продолжайте взбивать, пока сахар не растворится Смешайте с желтком. Добавьте муку и порошок для выпечки, хорошо размешайте и добавьте яблоки. Выложите форму для выпечки пергаментной бумагой и выложите тесто. Выпекайте в течение 25-30 минут, выньте бисквит из духовки и дайте ему остыть на решетке.
Вымойте сливы, очистите от косточек и нарежьте соломкой 500г слив. Бисквит разрежьте на два коржа. Выложите одну половину на блюдо, вокруг установите разъемный борт от формы и выложите поверх бисквита сливы. Смешайте глазурь с 25 г сахара и вишневым соком. Залейте глазурью сливы. Поставьте торт на 30 минут в холодильник.
Замочите желатин в холодной воде. Смешайте йогурт, апельсиновый сок и апельсиновую цедру с 50 г сахара. Отожмите желатин, растворите в разогретом ликере и размешайте в йогурте. Охладите, как только масса начнет превращаться в гель, смешайте ее с 200 мл взбитых сливок. Залейте кремом сливы, поверх выложите бисквит и оставьте торт на 3 часа в холодильнике.
Выньте торт из холодильника, удалите разъемный борт. Оставшиеся сливки взбейте до жестких пик и украсьте торт.
Вымойте оставшиеся яблоки и нарежьте тонкими ломтиками, смешайте с оставшимся лимонным соком. Нарежьте соломкой 100 г слив. Перед подачей украсьте торт яблоками и сливами.
Порадуйте себя изумительным рулетом с ежевикой! Воздушный бисквит прекрасно дополняет легкий крем из йогурта и пахты. Распечатать рецепт Ежевичный рулет Время подготовки 1 час Время приготовления 3 часа Порции Ингредиенты 3 шт Куриное яйцосоль щепотка120 г сахар120 г мука30 г кукурузный крахмал6 шт белый желатин0,5 шт лимон250 мл пахта200 г йогурт 1,5% жирностижидкий подсластитель250 […]
Отделите белки от желтков. Белки взбейте с солью при помощи ручного миксера, постепенно добавляйте 100 г сахара. Смешайте с желтками.
Смешайте муку и крахмал в миске. Добавьте яичные белки и тщательно размешайте.
Накройте противень пергаментной бумагой и равномерно распределите тесто. Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 8-10 минут.
Кухонное полотенце посыпьте оставшимся сахаром и выложите на него бисквит. Снимите бумагу для выпечки и заверните бисквит в рулет при помощи кухонного полотенца. Дайте ему полностью остыть.
Замочите желатин в миске с большим количеством холодной воды.
Промойте лимон в горячей воде, вытрите насухо и натрите цедру.
Смешайте пахту и йогурт с лимонной цедрой. По вкусу добавьте подсластитель и взбейте до пены при помощи ручного миксера.
2 ст. л. смеси, разогрейте в кастрюле. Растворите в ней желатин, помешивая деревянной ложкой. Тщательно перемешайте и добавьте еще 2 ст. л. смеси. Перемешайте со всей йогуртной смесью, снимите с огня и дайте остыть.
Как только крем станет гелеобразным, раскатайте бисквит и равномерно распределите на нем крем.
Тщательно вымойте ежевику и отряхните ее от воды. Выложите 200 г ягод поверх крема и сверните бисквит в рулет. Охладите в течение 2 часов.
Посыпьте рулет сахарной пудрой и украсьте оставшейся ежевикой. Подавайте, нарезав рулет на порционные ломтики.
Оригинальный фруктовый салат, с не менее оригинальным способом подачи, позволит вам в полной мере насладиться последними отголосками этого замечательного лета! Распечатать рецепт Дыня фаршированная фруктовым йогуртом Время приготовления 25 минут Порции Ингредиенты 2 шт дыня по 600 г2 шт мята20 г миндальные хлопья2 шт груша1 шт апельсин400 г йогурт 3,5% жирности1 ст. л. грушевый соккардамон […]
Дно каждой половинки обрежьте так, чтобы дыня могла «стоять».
Обжарьте миндаль до золотисто-коричневого цвета в сковороде, на среднем огне. Снимите на тарелку и дайте ему остыть.
Вымойте мяту, отряхните ее от воды, оборвите листья и измельчите.
Вымойте груши, очистите от кожуры, разрежьте на четверти, удалите семена и нарежьте тонкими ломтиками.
Очистите апельсин от кожуры, как можно больше удалив белую кожицу.
Вырежьте апельсиновую мякоть и соберите сок в миску.
Смешайте йогурт, грушевый сок и кардамон. Смешайте его с мятой, апельсинами и грушей.
Наполните дыню фруктовым йогуртом, перед подачей посыпьте миндалем.
Оригинальная подача малинового рулета не менее прекрасна, чем сам вкус этого красивого десерта. Порадуйте своих близких невероятной выпечкой! Распечатать рецепт Бисквитный рулет с малиновым кремом Время приготовления 5 часов Порции Ингредиенты 4 шт Куриное яйцо125 г сахар100 г мука30 г кукурузный крахмал50 г малиновый джем700 г малина80 г сахарная пудра4 шт белый желатин2 шт красный […]
Отделите белки от желтков. Желтки перетрите с 100 г сахара до пушистой массы. Взбейте яичные белки с оставшимся сахаром до жестких пик. Смешайте муку и крахмал с желтками, затем введите белки. Выложите тесто на противень выстланный пергаментной бумагой для выпечки. Выпекайте до золотистого цвета в течение 12 минут в предварительно разогретой духовке до 180°С.
Переверните бисквит на бумажное полотенце, снимите бумагу. Смажьте джемом, закатайте в рулет и оставьте остыть.
Разрежьте бисквит на ломтики толщиной 1 см.
Замочите оба типа желатина вместе в холодной воде.
Вымойте малину, очистите, подсушите, отложите 100 г ягод для украшения. Пюрируйте оставшуюся малину через сито и смешайте с сахарной пудрой.
Желатин отожмите и растворите в небольшой кастрюле на слабом огне, смешайте с частью малинового пюре, затем размешайте со всем пюре. Поставьте на 30 минут в холодильник. Как только масса начнет загустевать, взбейте 350 г сливок и введите ее к малиновому пюре, тщательно размешайте.
Куполообразную форму выстелите пищевой пленкой и выложите в один слой кусочки бисквита. Заполните малиновым кремом и охладите в холодильнике в течение 3 часов. Выложите торт на блюдо.
Приготовьте глазурь с малиновым соком, в соответствии с указаниями на упаковке, покройте торт и дайте время застыть.
Взбейте оставшиеся сливки до жестких пик, наполните кондитерский мешочек с наконечником в виде звезды и украсьте торт. Выложите ягоды малины, посыпьте сахарной пудрой и украсьте листьями мяты.
Ароматный террин с трюфелями и фисташками дополнит ваш повседневный обед. Сытная закуска в полной мере станет вашим главным фаворитом! Распечатать рецепт Свиной террин Время подготовки 2 часа Время приготовления 3 часа Порции Ингредиенты 1,3 кг свинины2 шт лук-шалот500 г бекон3 ч.л. соль0,5 ч. л. кайенский перец0,5 ч. л. корицапимент щепотка2 шт чеснок зубчик0,5 ч. л. […]
Очистите лук-шалот, разрежьте на четверти. Нарежьте мясо кубиками, вместе с половиной бекона и луком дважды пропустите через мясорубку. Смешайте со специями и вином.
Оставшийся бекон нарежьте кубиками, нарежьте трюфеля, смешайте с фисташками и мясным фаршем. Взбейте яичные белки до жестких пик и введите их в фарш.
Выложите форму ломтиками сала и заполните фаршем, разровняйте его. Поверх покройте ломтиками сала, украсьте ягодами можжевельника, лавровым листом и травами.
Накройте крышкой и готовьте террин на водяной бане при 200°С в духовке в течение 60-70 минут. Выньте из духовки, снимите крышку, закройте форму фольгой и поставьте под пресс. Дайте террину остыть.
