Публикации от kpcook

Кунжутные рыбные рулеты с карри

13.09.2016 /0 Отзывы/в , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , /от

Распечатать рецепт Кунжутные рыбные рулеты с карри Время приготовления 1,5 часа Порции Ингредиенты 500 г филе морского ангела500 г филе белой рыбысухое белое вино4 шт белый перецсольСливки1 ст. л. паста карри5 ст. л. ананасовый сок1 ст. л. сливочное масло60 г мукамолоко3 шт Куриное яйцо1 ст. л. масло100 г филе морского ангела8 ст. л. Сливкилимонный соксоль2 […]


Распечатать рецепт


Кунжутные рыбные рулеты с карри

Время приготовления 1,5 часа

Порции


Ингредиенты

Время приготовления 1,5 часа

Порции


Ингредиенты


Инструкции
  1. Рыбное филе залейте вином, добавьте воду, перец соль и доведите до кипения на слабом огне, варите в течение 15 минут. Процедите бульон и добавьте сливки. Варите, пока не выкипит 1/8 часть жидкости, добавьте карри и ананасовый сок, перемешайте и оставьте еще на 10 минут. Добавьте сливочное масло.

  2. Смешайте муку с молоком, яйцами и маслом. Разогрейте масло на сковороде и испеките блины. Выложите их на рабочую поверность.

  3. Нарежьте 100 г рыбы и разотрите ее со сливками, смешайте с лимонным соком и солью. Смажьте начинкой блины и поставьте их в холодильник.

  4. Очистите кольраби и нарежьте ломтиками. Зеленый лук промойте. По отдельности обжарьте овощи в масле. Приправьте солью и перцем. Зеленый лук посыпьте сахаром.

  5. На каждый блинчик выложите по ломтику рыбы и плотно заверните в рулет. Смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Выложите блинчики в блюдо для выпечки и выпекайте в течение 10 минут в предварительно разогретой духовке до 180°С. Взбейте соус карри ручным блендером.

  6. Разрежьте каждый рулет на три части по диагонали, подавайте вместе с соусом и овощами.


Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

Грушевый торт с маскарпоне

13.09.2016 /0 Отзывы/в , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , /от

Распечатать рецепт Грушевый торт с маскарпоне Время подготовки 1,5 часа Время приготовления 2,5 часа Порции Ингредиенты 200 г мука100 г мука грубого помолапорошк для выпечки50 г измельченный миндаль150 г творог100 мл молоко100 мл подсолечное масло75 г тростниковый сахар1 уп ванильный сахарсоль1 кг груша125 мл шерри125 мл вода2 ч. л. молотый имбирь2 ст. л. лимонный сок4 […]


Распечатать рецепт


Грушевый торт с маскарпоне

Время подготовки 1,5 часа
Время приготовления 2,5 часа

Порции


Ингредиенты

Время подготовки 1,5 часа
Время приготовления 2,5 часа

Порции


Ингредиенты


Инструкции
  1. Смешайте оба вида муки и разрыхлитель. Миндаль, творог, молоко, масло, сахар, ванильный сахар, соль добавьте к муке и заместите все при помощи ручного миксера. Тесто раскатайте и выложите на смазанный маслом противень.

  2. Очистите груши, разрежьте на четверти, удалите косточки и нарежьте небольшими ломтиками. Смешайте шерри, воду, имбирь, лимонный сок и доведите до кипения. Добавьте груши и еще раз доведите до кипения. Сцедите груши, дайте им хорошо стечь. Сироп охладите.

  3. Смешайте грушевый сироп с водой, чтобы получилось 450 мл жидкости. Дайте грушам немного остыть и выложите их поверх теста Выпекайте в течение 35 минут при температуре 175 °С. Выньте из духовки и посыпьте шерри. Дайте коржу остыть. Приготовьте глазурь, в соответствии с инструкцией на упаковке, добавив тростниковый сахар и 250 мл грушевого сиропа. Залейте поверх бисквита и дайте ему остыть.
    Замочите желатин в течение 5 минут в холодной воде. Разогрейте оставшийся грушевый сироп и растворите в нем отжатый желатин. Дайте немного остыть. Смешайте с маскарпоне и оставьте в холодильнике, пока крем не станет загустевать. Взбейте сливки с тростниковым сахаром до жестких пик и добавьте к крему.

  4. Выложите крем поверх груш и оставьте торт в холодильнике в течение 1-2 часов. Перед подачей на стол, посыпьте торт какао и нарежьте на квадратные ломтики.


Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

Картофельно-грибной раклет

12.09.2016 /0 Отзывы/в , , , , , , , , , , , /от

Практичный рецепт позволит  быстро приготовить сытный ужин. Картофельно-грибной раклет удачно заменит гратен, на который потребуется намного больше времени и усилий. Распечатать рецепт Картофельно-грибной раклет Время приготовления 45 минут Порции Ингредиенты 750 г картофельсоль2 ч. л. тмин500 г шампиньоны6 шт помидор2 шт Куриное яйцо сваренное вкрутую6 ст. л. измельченные травы2 ст. л. семена кунжута2 ст. л. […]


Распечатать рецепт


Картофельно-грибной раклет

Время приготовления 45 минут

Порции


Ингредиенты

Время приготовления 45 минут

Порции


Ингредиенты


Инструкции
  1. Промойте картофель в холодной воде. Отварите в подсоленной воде с тмином в течение 25-30 минут.

  2. Промойте, очистите и нарежьте грибы. Вымойте помидоры, вырежьте стебель и нарежьте помидор кубиками.

  3. Яйца очистите и нарежьте кубиками. Смешайте яйца и помидоры и выложите на раклеттницу.

  4. Картофель отцедите, очистите и нарежьте ломтиками. Смешайте картофель и грибы с травами, выложите картофельно-грибную смесь на раклетницу.

  5. По вкусу посыпьте кунжутом, семенами подсолнуха и маком, добавьте сыр и готовьте до золотистого цвета.


Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

Пирог с бататом и кленовым сиропом

12.09.2016 /0 Отзывы/в , , , , , , , , , , /от

Хрустящий пирог из песочного теста отлично дополняет начинка из батата. Прекрасная вариация классического рецепта для повседевого чаепития или же для праздничного семейного ужина. Распечатать рецепт Пирог с бататом и кленовым сиропом Время подготовки 30 минут Время приготовления 2 часа Порции Ингредиенты 250 г мука50 г тростниковый сахар125 г сливочное маслосоль600 г бататсушеные бобы4 шт Куриное […]


Распечатать рецепт


Пирог с бататом и кленовым сиропом

Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2 часа

Порции


Ингредиенты

Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2 часа

Порции


Ингредиенты


Инструкции
  1. Муку, сахар, измельченное сливочное масло, щепотку соли и 1-2 столовых ложек холодной воды смешайте при помощи ручного миксера, а затем руками замесите тесто.

  2. Раскатайте тесто между 2 слоями пищевой полиэтиленовой пленки, диаметр должен получиться около 30 см. Выложите тесто в предварительно смазанную маслом форму диаметром 24 см и сформируйте борты высотой 3 см. Охладите в течение 30 минут.
    Промойте и варите батат в кипящей воде в течение 35 минут.

  3. Очистите от кожуры и потолчите батат прессом для картофеля.
    Тесто в форме проткните вилкой несколько раз, выстелите дно куском пергаментной бумаги и засыпьте сухими бобовыми. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 15 минут. Удалите бобовые и пергамент выпекайте еще в течение 5 минут.

  4. Смешайте батат с яйцами, сгущенным молоком, кленовым сиропом и корицей.

  5. Выложите массу поверх теста, выпекайте при 180°C в течение 40-45 минут. Выньте из духовки, дайте остыть перед подачей на стол.


Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

Жареное филе гольца с тыквой и луком-пореем

12.09.2016 /0 Отзывы/в , , , , , , , , /от

Изумительное рыбное блюдо весьма вкусно дополняет овощное ассорти. Попробуйте приготовить невероятное филе гольца, с легким апельсиновым ароматом, таким оригинальным способом! Распечатать рецепт Жареное филе гольца с тыквой и луком-пореем Время приготовления 30 минут Порции Ингредиенты 1 шт апельсин2 шт филе гольца или форели, весом 200 гсоль1 шт Лук-порей 250 г1 шт тыква хоккайдо 200 г1 […]


Распечатать рецепт


Жареное филе гольца с тыквой и луком-пореем

Время приготовления 30 минут

Порции


Ингредиенты

Время приготовления 30 минут

Порции


Ингредиенты


Инструкции
  1. Ополосните апельсин в горячей воде, вытрите насухо, натрите цедру с половины апельсина. Разрежьте его пополам и выжмите сок.

  2. Филе рыбы промойте и высушите бумажным полотенцем. Посыпьте солью и сбрызните 1 ст. л. апельсинового сока.

  3. Очистите, вымойте и нарежьте тонкими кольцами лук порей. Вымойте тыкву, вытрите насухо, удалите семена и нарежьте мелкими кубиками.

  4. Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте филе с обеих сторон в течение 1 минуты. Приправьте перцем и снимите на тарелку.

  5. Лук-порей и тыкву обжарьте на масле в течение 2 минут.

  6. Оставшийся апельсиновый сок и апельсиновую цедру смешайте с 2 ст. л. воды и добавьте к тыкве. Продолжайте тушить в течение 3-4 минут, пока жидкость не испарится наполовину.
    Приправьте солью и перцем.

  7. Разместите филе рыбы на овощи и тушите все, накрыв крышкой, на слабом огне в течение 4 минут.

  8. Срежьте кресс-салат, посыпьте филе и овощи и подавайте к столу.


Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

Фаршированная свинина с зеленой фасолью

05.09.2016 /0 Отзывы/в , , , , , , , , , , , , , , , /от

Сочное свиное мясо, фаршированное сливами, отлично подойдет для праздичого меню. Легкий аромат миндаля и сливочный соус придают блюду изумительный вкус. Распечатать рецепт Свинина с начинкой и зеленой фасолью Время подготовки 35 минут Время приготовления 75 минут Порции Ингредиенты 800 Г свинина200 г сливы1 ч. л. измельченный имбирь3 ст.л. сливовое повидло1 ст. л. оливковое масло1 ст. […]


Распечатать рецепт


Свинина с начинкой и зеленой фасолью

Время подготовки 35 минут
Время приготовления 75 минут

Порции


Ингредиенты

Время подготовки 35 минут
Время приготовления 75 минут

Порции


Ингредиенты


Инструкции
  1. Свиную вырезку разрежьте в продольном направлении, чтобы образовался «карман» для фарша. Вымойте, разрежьте пополам сливы и удалите косточки.

  2. Имбирное масло, соевый соус, кайенский перец, щепотку соли и перца потолчите в ступке до образования пасты.
    Перемешайте сливы с имбирной пастой и повидлом. Проварите смесь на слабом огне, в течение 5 минут.

  3. Процедите сливы через сито, чтобы отделить сироп. Крупно нарежьте их и заполните мясной «карман». Плотно свяжите мясо кухонной нитью, посолите и поперчите его.

  4. Обжарьте свинину в сковороде с разогретым маслом. Добавьте сливовый сироп и бульон. Накройте крышкой и томите на слабом огне в течение 20-25 минут.

  5. Фасоль вымойте, очистите и проварите в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут. Процедите от воды в дуршлаге.

  6. Снимите свинину на алюминиевую фольгу, плотно ее заверните. Соус доведите до кипения, смешайте со сметаной и приправьте солью и перцем.

  7. Фасоль смешайте с растопленным сливочным маслом, измельченным миндалем и приправьте солью и перцем.

  8. Мясо нарежьте ломтиками, выложите по центру миндаль и подавайте к столу с соусом и фасолью.


Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

Грибной чизкейк с зеленым луком

05.09.2016 /0 Отзывы/в , , , , , , , , , , , , , /от

Распечатать рецепт Грибной чизкейк с зеленым луком Время подготовки 30 минут Время приготовления 3,5 часа Порции Ингредиенты 100 г сливочное масло200 г хлебцы из непросеянной муки2 ст. л. грецкие орехи30 г сыр Гауда250 г лисички10 шт белый желатин400 г сливочный сыр200 мл сметана200 мл Сливки0,5 шт лимон1 шт зеленый лук пучоксольперец Время подготовки 30 минут […]


Распечатать рецепт


Грибной чизкейк с зеленым луком

Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3,5 часа

Порции


Ингредиенты

Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3,5 часа

Порции


Ингредиенты


Инструкции
  1. Выстелите разъемную форму пергаментной бумагой.

  2. Растопите масло, покрошите хлебцы, измельчите грецкие орехи и натрите сыр.

  3. Смешайте масло с этими ингредиентами, заполните готовой массой форму и поставьте ее в холодильник.

  4. Вымойте лисички, очистите, измельчите.

  5. Замочите желатин в холодной воде.

  6. Смешайте сливочный сыр со сметаной, взбитыми сливками и цедрой. Нарежьте лук, перемешайте со сливочной массой и приправьте солью и перцем.

  7. Выжмите желатин, растворите на слабом огне с 2-3 ст. л. сырной массы и тщательно перемешайте. Перемешайте желатин со всей оставшейся сырной массой.

  8. Выложите грибы на хлебную основу, залейте сырной массой, разровняйте ее и поставьте в холодильник на 3 часа.

  9. Перед подачей на стол нарежьте оставшийся зеленый лук и украсьте чизкейк.


Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

Оладьи со сметаной и лисичками

05.09.2016 /0 Отзывы/в , , , , , , , , , , , , , /от

Распечатать рецепт Оладьи со сметаной и лисичками Время подготовки 30 минут Время приготовления 65 минут Порции Ингредиенты 3 шт Куриное яйцо150 г пшеничная мука150 г гречневая мука21 г дрожжи500 мл молоко теплое2 ст. л. сливочное масло растопленноесоль250 г лисички1 шт чеснок зубчик1 ст. л. оливковое маслоперец0,5 ч. л. сушеный тимьян200 г сметанапетрушка Время подготовки 30 […]


Распечатать рецепт


Оладьи со сметаной и лисичками

Время подготовки 30 минут
Время приготовления 65 минут

Порции


Ингредиенты

Время подготовки 30 минут
Время приготовления 65 минут

Порции


Ингредиенты


Инструкции
  1. Отделите желтки от белков. Смешайте пшеничную и гречневую муку. Разведите дрожжи в молоке и перемешайте с растопленным маслом, желтками и солью. Добавьте муку. Накройте миску кухонным полотенцем и оставьте на 20 минут в теплом месте. Охладите белки, взбейте до жестких пик и введите в тесто.

  2. Разогрейте масло в сковороде, выкладывайте по 1 ст. л. теста и обжаривайте оладьи до золотисто-коричневого цвета в течение 1-2 минут с обеих сторон. Снимите оладьи на бумажное полотенце и, по желанию, держите в духовке при температуре 80°C.

  3. Очистите лисички, промойте и измельчите. Обжарьте в горячей сковороде с чесноком и маслом, пока жидкость не испарится. Приправьте солью, перцем и тимьяном.

  4. Подавайте блины со сметаной и лисичками, украсив листьями петрушки.


Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

Грибной суп со сметаной и петрушкой

05.09.2016 /0 Отзывы/в , , , , , , , , , , , /от

Распечатать рецепт Грибной суп со сметаной и петрушкой Время подготовки 30 минут Время приготовления 45 минут Порции Ингредиенты 500 г лисички75 г бекон1 шт лук1 шт чеснок0,5 шт петрушка пучок1 ст. л. сливочное маслосольМускатный орехперец50 мл белое вино700 мл овощной бульон75 г сметана Время подготовки 30 минут Время приготовления 45 минут Порции Ингредиенты 500 г […]


Распечатать рецепт


Грибной суп со сметаной и петрушкой

Время подготовки 30 минут
Время приготовления 45 минут

Порции


Ингредиенты

Время подготовки 30 минут
Время приготовления 45 минут

Порции


Ингредиенты


Инструкции
  1. Лисички очистите и нарежьте на части. Бекон измельчите. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Промойте петрушку, отряхните от воды и измельчите.

  2. Обжарьте лук с чесноком на разогретом масле, добавьте бекон и обжарьте его. Добавьте грибы, посолите, поперчите и приправьте их мускатным орехом.

  3. Влейте вино, доведите его до кипения, добавьте бульон и еще раз доведите суп до кипения.

  4. Снимите с огня, смешайте сметану и 100 мл супа, влейте обратно в емкость и хорошо перемешайте. Подавайте, украсив суп петрушкой.