Публикации от kpcook

Малиновый торт

30.08.2016 /0 Отзывы/в , , , , , , , , , , , , , , /от

Комбинированный торт, из шоколадного бисквита и классического песочного теста, отлично завершает летний ягодный сезон. Воспользуйтесь моментом — ароматный малиновый крем просто восхитительный! Распечатать рецепт Малиновый торт Время подготовки 1 час Время приготовления 2,5 часа Порции Ингредиенты Для песочного теста: 250 г мукасоль60 г сахар120 г сливочное масло1 шт Куриное яйцо Для бисквита: 5 шт Куриное […]


Распечатать рецепт


Малиновый торт

Время подготовки 1 час
Время приготовления 2,5 часа

Порции


Ингредиенты
Для песочного теста:

Для бисквита:

Для крема:

Время подготовки 1 час
Время приготовления 2,5 часа

Порции


Ингредиенты
Для песочного теста:

Для бисквита:

Для крема:


Инструкции
  1. Разогрейте духовку до 180°C.
    Муку смешайте с солью и сахаром, в центре сделайте углубление. Холодное масло нарежьте на мелкие кусочки и выложите по краям муки. В центр вбейте яйцо. При помощи ножа посеките все и замесите тесто. Сформируйте из теста шар, заверните его в полиэтиленовую пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.

  2. Отделите белки от желтков. Смешайте желтки с 2/3 сахара и ванильным сахаром. Взбейте при помощи ручного миксера до однородной сливочной массы. Яичные белки взбейте с лимонным соком до жестких пик, постепенно добавляйте оставшийся сахар. Введите белки к желткам и тщательно перемешайте. Добавьте муку, какао и кукурузный крахмал. Тщательно вымешайте и вылейте тесто в предварительно выстланную пергаментной бумагой форму для выпечки. Выпекайте в течение 25-30 минут. Выньте из духовки и дайте остыть.
    Песочное тесто разделите на две части. Раскатайте, выложите в смазанные маслом формы для выпечки и выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 15 минут. Выньте и дайте коржам остыть.

  3. Вымойте малину, отложите 1-2 горсти для украшения. Остальные ягоды пюрируйте. Смешайте сливки с загустителем и сахаром, взбейте до жестких пик. Четверть сливок отложите. Остальные сливки смешайте с малиновым пюре.

  4. Бисквит разрежьте пополам по горизонтали. Песочный корж выложите на дно разъемной формы, смажьте третью малинового крема. Выложите бисквитный корж, смажьте его малиновым кремом, поверх положите второй бисквитный корж и смажьте оставшимся малиновым кремом. Накройте торт вторым песочным коржом. Снимите разъемный борт с формы и украсьте торт взбитыми сливками.

  5. Перед подачей украсьте торт листьями мелиссы и малиной.


Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

Маковый торт-суфле

30.08.2016 /0 Отзывы/в , , , , , , , , , , , , , , , , , , , /от

Подайте к чаю невероятный маковый торт! Изумительное сочетание крема-суфле и макового коржа придаетдесерту великолепный вкус. Распечатать рецепт Маковый торт-суфле Время приготовления 5,5 часов Порции Ингредиенты 2 шт Куриное яйцосоль25 г сливочное масло50 г сахар30 г мак для выпечки1 ст. л. тертый шоколад60 г мука1 ч. л. порошок для выпечки150 г сливочный сыр150 г йогурт300 г […]


Распечатать рецепт


Маковый торт-суфле

Время приготовления 5,5 часов

Порции


Ингредиенты

Время приготовления 5,5 часов

Порции


Ингредиенты


Инструкции
  1. Перетрите яйца с маслом, солью и сахаром до белой пены на водяной бане. Добавьте мак и шоколадные чипсы. Смешайте муку и порошок для выпечки, добавьте к яичной смеси. Выложите тесто в предварительно выстланную пергаментной бумагой форму. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200°C в течение примерно 20-30 минут. Выньте из духовки, снимите борт и дайте коржу остыть. Снимите нижнюю часть формы удалите пергаментную бумагу, корж переложите на блюдо и зажмите разъемным бортом.

  2. Смешайте сливочный сыр, йогурт, лимонный сок и сахар. Замочите желатин в холодной воде. 200 г сливок взбейте до жестких пик, добавьте отжатый желатин и растворите на слабом огне. Размешайте с сырным кремом и выложите поверх теста. Охладите в холодильнике в течение 4 часов.
    Остальную часть сливок смешайте с измельченным шоколадом и разогревайте, пока шоколад не расплавится. Дайте ему немного остыть и полейте поверх застывшего торта. Разровняйте лопаткой глазурь. Удалите разъемный борт. Взбитые сливки смешайте с пищевым красителем и наполните кондитерский мешок с насадкой-звездочкой. Украсьте торт розочками, на каждую сливочную розочку выложите ягодку малины. Перед подачей посыпьте торт тонким слоем сахарной пудры.


Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

Яблочная шарлотка со сливочным кремом

30.08.2016 /0 Отзывы/в , , , , , , , , , , , , /от

Оригинальная подача классического бисквита выгодно дополняет великолепный десерт. Изумительное сочетание яблочного джема и сливочного крема обязательно вам понравится!   Распечатать рецепт Яблочная шарлотка со сливочным кремом Время подготовки 70 минут Время приготовления 5 часов Порции Ингредиенты 5 шт Куриное яйцо150 г сахар70 г кукурузный крахмал70 г мука0,5 ч. л. порошок для выпечки150 г яблочный джем4 мл […]


Распечатать рецепт


Яблочная шарлотка со сливочным кремом

Время подготовки 70 минут
Время приготовления 5 часов

Порции


Ингредиенты

Время подготовки 70 минут
Время приготовления 5 часов

Порции


Ингредиенты


Инструкции
  1. Взбейте яйца с сахаром до пушистой массы, добавьте муку, крахмал и порошок для выпечки.

  2. Вылейте тесто в предварительно выстланный противень, разровняйте тесто и выпекайте в предварительно разогретой духовке до 180°С около 7 минут. Выньте, переверните корж на посыпанное сахаром бумажное полотенце и снимите бумагу для выпечки. Плотно заверните бисквит в рулет, используя кухонное полотенце.

  3. Яблочный джем смешайте с сидром и слегка разогрейте. Разверните бисквит, смажьте его джемом и снова скатайте в рулет. Разрежьте его на ломтики шириной 1 см.

  4. Куполообразную форму выстелите пищевой пленкой. Выложите ломтики рулета.
    Замочите желатин в холодной воде. Перетрите желтки с сахаром и корицей и взбейте при помощи ручного блендера. Растворите желатин в небольшой кастрюле на слабом огне.

  5. Взбейте сливки до жестких пик. Смешайте 2 ст. л. сливок с желатином и размешайте с яичными желтками. Добавьте оставшиеся сливки.
    Выложите готовый крем в форму и накройте оставшимися ломтиками бисквита.

  6. Поставьте в холодильник на 4 часа, затем выложите на блюдо и подавайте с гарниром из ломтиков тушеных яблок.


Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

Свиной омлет с трюфелями

30.08.2016 /0 Отзывы/в , , , , , , , , , , , , , , , , , , , /от

Блюдо, достойное быть поданным к столу, в самом восхитительном ресторане! Побалуйте себя изумительным омлетом с трюфелями и великолепным соусом, с артишоками. Распечатать рецепт Свинной омлет с трюфельным соусом Время приготовления 2 часа Порции Ингредиенты 2 шт свиная нога2 шт лавровый лист3 шт чеснок зубчик2 ст. л. перец1 ч. л. соль1 шт лук1 л вода4 шт […]


Распечатать рецепт


Свинной омлет с трюфельным соусом

Время приготовления 2 часа

Порции


Ингредиенты

Время приготовления 2 часа

Порции


Ингредиенты


Инструкции
  1. Свиные ноги разрежьте вдоль пополам и тщательно вымойте. Вымойте лук, вместе с кожурой разрежьте на 6 частей. Вместе со специями поместите в небольшую кастрюлю и варите на большом огне. После закипания накройте крышкой и варите в течение часа.

  2. Промойте артишоки, удалите жесткие волокна. Варите артишоки в подсоленной воде с лимоном, до мягкости. Очистите морковь, нарежьте и добавьте к артишокам.
    Сварите картофель.

  3. Нарежьте мелкими ломтиками хлеб, взбейте яйца и смешайте их со сливками. Вымойте трюфели и измельчите, добавьте к яйцам и смешайте с хлебом.

  4. Выньте свиные ноги из бульона. Процедите бульон через сито. Мясо нарежьте мелкими кубиками, добавьте в яичную смесь, перемешайте и приправьте солью и перцем.

  5. Разогрейте 1 ст. л. масла в небольшой сковороде. Поместите 4 металлических кольца диаметром 5 см, в каждое кольцо влейте яичную смесь и разровняйте ее. Накройте сковороду крышкой. На слабом огне обжаривайте в течение 5-7 минут. Переверните омлеты и обжарьте с другой стороны.

  6. Натрите пармезан и выложите 4 металлических кольца на выстланный пергаметном лист для выпечки. Выложите внутрь колец сыр, выпекайте до золотисто-коричневого цвета в предварительно разогретой духовке при температуре 250°C, выньте из духовки и дайте остыть. Готовые омлеты выложите на противень, прикройте алюминиевой фольгой и держите в духовке при температуре 80°С.

  7. Слейте воду из картофеля, разогрейте сливки, потолчите картофель, влейте сливки, тщательно размешайте, посолите и поперчите.
    Для соуса смешайте оставшееся масло с бальзамическим уксусом и нарезанный кубиками лук-шалот и измельченный чеснок, слейте масло, в котором жарились омлеты, размешайте. Выньте из духовки омлеты, снимите кольца и выложите на порционные тарелки.

  8. Выньте артишоки из бульона, разрежьте пополам, выньте морковь и выложите к омлету. Добавьте немного пюре и украсьте расплавленным сыром. Сбрызните соусом и подавайте к столу.


Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

Яблочное суфле с корицей

30.08.2016 /0 Отзывы/в , , , , , , , , , , , , , , , /от

Воздушное яблочное суфле — прекрасное блюдо, которое напоминает о приближении великолепного осеннего сезона. Насыщенный аромат корицы и яблок восхитительно подеркивает хрустящая сахарная корочка. Распечатать рецепт Яблочное суфле с корицей Время приготовления 1,5 часа Порции Ингредиенты 1 кг яблоко1 шт лимон цедра и сок250 г сливочное масло250 г сахарная пудра1 ч. л. ванильный сахар0,5 ч. л. корицасоль […]


Распечатать рецепт


Яблочное суфле с корицей

Время приготовления 1,5 часа

Порции


Ингредиенты

Время приготовления 1,5 часа

Порции


Ингредиенты


Инструкции
  1. Нарежьте яблоки на четверти, удалите сердцевину, нарежьте дольками и сбрызните лимонным соком.

  2. В кастрюле растопите масло и смешайте его с сахарной пудрой, ванильным сахаром, корицей, лимонной цедрой и солью.

  3. Фундук смешайте с панировочными сухарями, миндалем и 30 г муки. Добавьте к маслу и, постепенно добавляя 4 яйца, тщательно вымешайте.

  4. Смажьте форму маслом и посыпьте панировочными сухарями. Заполните форму тестом и выложите ломтики яблок. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С в течение 25 минут.

  5. Взбейте оставшееся яйцо с мукой сахаром и сливками, залейте суфле и выпекайте еще в течение 30 минут.


Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

Салат с малиной и кедровыми орехами

29.08.2016 /0 Отзывы/в , , , , , , , , , /от

Быстрый в приготовлении салат прекрасно подходит для сытного и легкого обеда. Оригинальный вкус и нетривиальное сочетание ингредиентов — удержите капельку сочного ягодного лета в своей кухне! Распечатать рецепт Салат с малиной и кедровыми орехами Время приготовления 15 минут Порции Ингредиенты 50 г салат фризе250 г малина50 г кедровые орехи200 г моцарелла мини-шарики3 ст. л. лимонный […]


Распечатать рецепт


Салат с малиной и кедровыми орехами

Время приготовления 15 минут

Порции


Ингредиенты

Время приготовления 15 минут

Порции


Ингредиенты


Инструкции
  1. Вымойте салат, отряхните от воды, очистите и измельчите. Переберите малину. Обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде. Шарики моцареллы разрежьте пополам. Салат, малину, моцареллу перемешайте и разложите в порционные пиалы.

  2. Смешайте лимонный сок, мед и оливковое масло. Сбрызните салат соусом и украсьте листьями базилика.


Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

Томатное карри с моцареллой

29.08.2016 /0 Отзывы/в , , , , , , , , , , /от

Пряное томатное карри  с ломтиками хрустящего лаваша — великолепное решение для сытного повседневного обеда.   Распечатать рецепт Томатное карри с моцареллой Время приготовления 20 минут Порции Ингредиенты 2 шт лук1 ст. л. масло канолы200 г корень сельдереясольперец200 г лаваш800 г консервированные томаты150 г моцарелла мини-шарики2 ст. л. порошок каррисахар щепотка Время приготовления 20 минут Порции […]


Распечатать рецепт


Томатное карри с моцареллой

Время приготовления 20 минут

Порции


Ингредиенты

Время приготовления 20 минут

Порции


Ингредиенты


Инструкции
  1. Очистите лук, разрежьте пополам и нарежьте ломтиками.

  2. Разогрейте масло в широкой сковороде и обжарьте лук на слабом огне в течение 5 минут.

  3. Очистите сельдерей и крупно натрите. Добавьте к луку, приправьте солью и перцем, тушите в течение 3 минут.

  4. В предварительно разогретой духовке при 150°C обжарьте лаваш в течение минуты.

  5. Томаты крупно нарежьте. Слейте в дуршлаге моцареллу.

  6. Сельдерей посыпьте порошком карри, добавьте томаты и тушите на среднем огне в течение 5 минут.

  7. Разрежьте лаваш на тонкие ломтики. К томатному карри добавьте соль, перец и щепотку сахара. Подавайте, выложив в пиалу шарики моцареллы, томатное карри и ломтики лаваша.


Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

Картофельная запеканка с мангольдом

29.08.2016 /0 Отзывы/в , , , , , , , , , , , , /от

Ароматная запеканка из картофеля и мангольда — прекрасное решение для сытного обеда. Хрустящее тесто придает блюду великолепный вкус. По желанию, его можно заменить обычным слоенным тестом. Распечатать рецепт Картофельная запеканка с мангольдом Время подготовки 25 минут Время приготовления 65 минут Порции Ингредиенты 750 г картофель1 шт лук1 шт чеснок зубчик60 мл оливковое масло100 мл овощной […]


Распечатать рецепт


Картофельная запеканка с мангольдом

Время подготовки 25 минут
Время приготовления 65 минут

Порции


Ингредиенты

Время подготовки 25 минут
Время приготовления 65 минут

Порции


Ингредиенты


Инструкции
  1. Очистите картофель, промойте и нарежьте кружочками. Очистите и измельчите лук и чеснок. Обжарьте картофель с чесноком и луком в 2 ст. л. разогретого масла. Добавьте бульон и, доведя до кипения, варите в течение 5 минут.

  2. Вымойте, очистите и нарежьте полосками мангольд. Добавьте его к картофелю, снимите с огня и приправьте солью и перцем.

  3. Разогрейте духовку до 200°C.

  4. Разрежьте тесто на квадраты (примерно по размеру формы). Смажьте форму и каждый квадрат теста маслом. Выложите в форму один квадрат теста и выложите часть овощей. Смешайте яйца со сметаной и полейте соусом овощи. Поверх выложите еще один кусок теста. Равномерно разложите овощи, смажьте соусом. Повторите с самого начала: покройте тестом, выложите овощи, полейте их соусом и накройте оставшимся тестом. Последний слой теста смажьте маслом и выпекайте в духовке до золотисто-коричневого цвета, в течение 30 минут.


Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.

Черничный чизкейк

29.08.2016 /0 Отзывы/в , , , , , , , , , , , , , /от

Изумительный десерт — черничный чизкейк с воздушной меренгой, подойдет для семейного торжества. Оригинальное блюдо можно приготовить как порционно, так и в огромной форме.   Распечатать рецепт Черничный чизкейк Время подготовки 30 минут Время приготовления 65 минут Порции Ингредиенты 100 г мукасоль щепотка60 г сахар75 г сливочное масло120 г черника3 шт яичный желток250 г творог250 г […]


Распечатать рецепт


Черничный чизкейк

Время подготовки 30 минут
Время приготовления 65 минут

Порции


Ингредиенты

Время подготовки 30 минут
Время приготовления 65 минут

Порции


Ингредиенты


Инструкции
  1. Смешайте муку и соль. Добавьте сахар и сделайте углубление по центру муки. Растопите масло и влейте его в углубление. Замесите тесто и выложите его в формы.

  2. Ополосните чернику, переберите ее и дайте воде хорошо стечь. Выложите в форму поверх теста.

  3. Разогрейте духовку до 180°С.

  4. Смешайте желтки с творогом и сливочным сыром, крахмалом, ванильным сахаром, сахарной пудрой и лимонной цедрой.

  5. Выложите поверх ягод и выпекайте до золотисто-коричневого цвета около 30 минут в духовке. Выньте из духовки и дайте остыть.

  6. Духовку поставьте в режим гриля.
    Взбейте с лимонным соком до жестких пик. Постепенно добавляйте сахар. Выложите меренгу поверх чизкейка и выпекайте в течение 5 минут. Выньте чизкейк из духовки, дайте ему остыть и подавайте к столу.


Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Используемый инвентарь для приготовления этого блюда представлен ниже.