Пасхальные рецепты для изысканного праздничного стола

Современные пасхальные блюда – это сочетание традиций глубокой древности и новых тенденций в мире кулинарного искусства. Со временем разнообразие блюд на Пасху становится все богаче, рецептура усложняется, требования к сервировке и внешнему виду блюд становятся все выше, но кое-что навсегда останется неизменным – куличи и пасхальные яйца. Впрочем, вариаций и этих блюд существует бесчисленное множество. В светлый весенний праздник Пасхи особенно хочется, чтобы все было безупречным, начиная от домашнего декора и заканчивая богатством накрытого стола – чтобы помочь вам в этом, мы отобрали лучшие пасхальные рецепты уровня высокой кухни, каждый из которых достоин центрального места на вашем столе. Гурманы, эстеты и ценители истинной красоты – самое время проявить свои кулинарные таланты, ведь идеальный баланс вкуса, красоты и вдохновения – это залог идеального праздника!

См. также: Пасхальная посуда и украшения для создания особого уюта в Вашем доме

Омлеты

Яйца – это центральный элемент пасхального стола, ведь они являются символом праздника Пасхи, воплощая в себе возрождение и воплощение в новой жизни. Поэтому омлетам на Пасху следует уделить особое внимание.

Запеченные «гнезда» из шпината с яичницей	Омлет со спаржой и базиликом
Омлет со спаржей, ветчиной и картофелем	Грибной омлет с помидорами

Выпечка

Куличи и цуреки – далеко не единственная выпечка, которая будет уместно смотреться на пасхальном столе. Убедитесь в этом сами, ознакомившись с большим разнообразием пирогов, штруделей, тортов и печенья.

Пасхальный торт Симнель	Цукери — греческий традиционный пасхальный хлеб
Творожное пасхальное печенье	Паскуалина
Сладкое печенье с миндалем в виде пасхальных кроликов	Марципановое печенье с шоколадом

Мясные

На Пасху принято готовить много мясных блюд, ведь в этот день заканчивается Великий Пост и у людей появляется возможность снять строгий запрет и наконец-то отведать мясо, рыбу и птицу. Современные мясные блюда невероятно вкусные и выглядят просто великолепно.

Телячий рулет с перцем и травами	Куриные грудки панированные кешью на пряном мангольде
Запеченая баранья нога с душистым перцем и изюмом	Тушеный ягненок с чесноком, тимьяном и розмарином
Пряное жаркое из кролика с картофелем	Жаркое из свинины с капустой и клецками

Вегетарианские

Обилие мясных блюд на Пасху – это не правило, а сложившаяся в наших краях традиция, которая вовсе не является непреложной. На самом деле для вегетарианцев существует большое количество блюд, которые являются достойной альтернативной мясным яствам.

Вегетарианские голубцы с рисово-ореховой начинкой	Вегетарианская лазанья с сейтаном и шпинатом

Салаты и закуски

Ни один праздничный стол не обходится без салатов и закусок, а пасхальный – тем более. Порадуйте друзей изысканными закусками и салатами, которые удивят своим вкусом и новизной.

Фаршированные биточки из индейки на молодом шпинате	Мраморные перепелиные яйца с азиатским овощным салатом
Экзотический салат из сельдерея с утиной грудкой	Фаршированные яйца с зеленью и икрой
Салат Цезарь с тофу	Яйца в горчичном соусе
Салат Ницца с тунцом	Яичный салат с брокколи и йогуртом

Супы

Чтобы не перегружать организм тяжелыми блюдами, обязательно приготовьте легкие супы – особой популярностью, несомненно, будет пользоваться кокосовый суп со спаржевыми клецками и густой морковный крем-суп с миндалем.

Морковный крем-суп с миндалем	Суп-пюре с брокколи и маскарпоне

Горячая закуска

Для тех, кто хочет приготовить на Пасху простое и несравненно вкусное блюдо, представляем оригинальные горячие закуски. Вкусно, просто, празднично!

Запеканка с морковью и кольраби	Рулеты из баклажана с козьим сыром

Вторые блюда

Вкусные, ароматные и несравненно красивые вторые блюда – это прекрасное дополнение к пасхальному столу!

Горячая сковорода с курицей-карри и спаржей	Баклажановая лазанья со шпинатом и томатами